Wunderbares glutenfreies Weißbrot

2018

  • 29

Wunderbares glutenfreies Weißbrot

machte es | 88 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Christy E.

"Wie die meisten Leute mit Zöliakie, finde ich Weißbrot ist eines der Lebensmittel, die unsere glutenfreie Familie am meisten vermisst. Ich habe dies nach viel Versuch und Irrtum bei dem Versuch, ein Brot zu machen, das wie echtes Weizenbrot schmeckt." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h 50 m Portionen 222 cals Originalrezept ergibt 12 Portionen (1 9x5-Zoll-Brot)
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 Esslöffel aktive Trockenhefe
  • 3 Esslöffel Weißzucker
  • 1 1/4 Tassen warmes Wasser
  • 1 1/3 Tassen Reismehl
  • 2/3 Tasse Sorghummehl
  • 1/2 Tasse Kartoffelstärke
  • 1/2 Tasse Maisstärke
  • 1/3 Tasse Pflanzenöl
  • 3 Eier
  • 1 Esslöffel Xanthangummi
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    20 m
  • Koch

    25 m
  • Fertig in

    1 h 50 m
  1. Eine 9x5-Zoll-Laibpfanne einfetten.
  2. Hefe und Zucker in warmem Wasser in einer Schüssel auflösen. Lassen Sie stehen, bis die Hefe erweicht und beginnt, einen cremigen Schaum zu bilden, ungefähr 5 bis 10 Minuten.
  3. Kombiniere Hefemischung, Reismehl, Sorghummehl, Kartoffelstärke, Maisstärke, Pflanzenöl, Eier, Xanthangummi und Salz zusammen in der Schüssel eines Standmischers; Mischung bei mittlerer Geschwindigkeit bis zum Einarbeiten, ca. 2 Minuten. Teig in die vorbereitete Laibwanne geben. Glätten Sie die Oberseite des Teigs mit der Rückseite eines nassen Löffels.
  4. Den Teig an einem warmen Ort aufstellen, bis er etwa 1 Stunde über die Oberseite der Laibpfanne gestiegen ist.
  5. Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.
  6. Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Laib in etwa 25 Minuten goldbraun ist.

Nährwertangaben


Pro Portion: 222 Kalorien; 7, 6 g Fett; 34, 2 g Kohlenhydrate; 3, 9 g Protein; 46 mg Cholesterin; 340 mg Natrium Vollwertige Ernährung

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