Vanille Gewürzbrot

2018

  • 7

Vanille Gewürzbrot

machte es | 24 Bewertungen | Fotos

Rezept von: sclmlw

"Das ist ein Rezept für eine Brotmaschine. Versuch es, ein Sandwich mit Erdnussbutter und Gelee herzustellen. Es ist erstaunlich. Es benutzt den Teigzyklus der Maschine, wird aber im Ofen gebacken." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

3 h 20 m Portionen 108 cals Originalrezept ergibt 6 Portionen (1 9x5-Zoll-Brot)
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 3/4 Tasse Wasser
  • 1/2 Tasse Milch
  • 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Tasse dunkelbrauner Zucker
  • 2 Esslöffel Weißzucker
  • 1/8 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1/4 TL gemahlener Koriander
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 1/4 Teelöffel Salz
  • 3 Tassen hochgluten Brotmehl
  • 1 1/2 Teelöffel aktive Trockenhefe
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    10 m
  • Koch

    35 m
  • Fertig in

    3 h 20 m
  1. Geben Sie in dieser Reihenfolge Wasser, Milch, Vanilleextrakt, braunen Zucker, weißen Zucker, Kardamom, Koriander, Pflanzenöl und Salz in die Pfanne einer Brotmaschine. Gieße das Mehl auf die anderen Zutaten und bestreue das Mehl mit Hefe. Stellen Sie die Brotmaschine auf den Teigzyklus ein; schalte die Maschine ein.
  2. Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Eine 9x5-Zoll-Backform einfetten.
  3. Wenn der Teig-Zyklus beendet ist, den Teig aus der Maschine nehmen, falls erforderlich, zu einem Laib formen und mit der Naht nach unten in die vorbereitete Brotform legen. Bedecken und aufgehen lassen, bis verdoppelt, 20 bis 30 Minuten.
  4. Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Laib goldbraun ist, 35 bis 45 Minuten. Lassen Sie in der Pfanne für 5 Minuten abkühlen, bevor Sie entfernen, um das Abkühlen auf einem Gestell zu beenden.

Fußnoten

  • Kochs Notizen
  • Wir haben viel gemacht, seit ich es vor ungefähr einem Jahr erfunden habe. Wir haben viel mit mehreren Parametern experimentiert und fanden folgendes sehr wichtig:
  • Verwenden Sie dunklen braunen Zucker. Hellbrauner Zucker ist nicht so gut.
  • Sie können Öl oder Butter verwenden, aber es gibt keinen erkennbaren Unterschied und da Öl billiger ist, verwenden wir Öl.
  • Hochglutenmehl sorgt für ein zufriedenstellenderes Brot, aber Sie können normales Mehl verwenden. Oder fügen Sie ein wenig zusätzliches Gluten hinzu.
  • Schließlich, für einen weicheren Laib das gesamte Wasser mit Milch ersetzen (für eine endgültige Milchmenge von 1 1/4 Tasse Milch).
  • Spitze
  • Aluminiumfolie hilft, die Lebensmittel feucht zu halten, sorgt für ein gleichmäßiges Kochen, hält die Reste frisch und erleichtert die Reinigung.

Nährwertangaben


Pro Portion: 108 Kalorien; 5 g Fett; 14, 7 g Kohlenhydrate; 1, 1 g Protein; 2 mg Cholesterin; 497 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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