V9 Saft

2018

V9 Saft

machte es | 2 Bewertungen | Fotos

Rezept von: cdbolen

"Ein leckeres vegetarisches Getränk. Sie können es auch für eine tolle Suppenbasis verwenden." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

9 h 45 m Portionen 63 cals Originalrezept ergibt 56 Portionen (14 Quart)
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Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 27 Pfund Tomaten, entkernt
  • 9 Karotten
  • 2 Tassen grüne Erbsen
  • 3 große Zwiebeln
  • 1/2 Hauptkohl
  • 3 Tassen frischer Spinat
  • 1 grüne Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 2 1/2 Tassen Brokkoliröschen
  • 1 Eichelkürbis - halbiert, entkernt und in Stücke geschnitten
  • 1 Bund Sellerie, Rippen getrennt
  • 5 Knoblauchzehen, geschält
  • 1/2 Tasse Zitronensaft
  • 1/4 Tasse Meersalz
  • 1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 14 1-Quart-Dosen mit Deckel und Ringen
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    1 h 30 m
  • Koch

    15 m
  • Fertig in

    9 h 45 m
  1. Tomaten in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind, etwa 20 Minuten garen.
  2. Juice Karotten, Erbsen, Zwiebeln, Kohl, Spinat, rote und grüne Paprika, Brokkoli, Eichelkürbis, Sellerie und Knoblauch in einem Gemüsesauger nach den Anweisungen des Herstellers. Rühre den Saft und das Fruchtfleisch in die Tomaten und bringe die Mischung zum Kochen. Zitronensaft, Meersalz und schwarzen Pfeffer unter Rühren einrühren, um das Salz aufzulösen. Verarbeite die Mischung durch eine Lebensmittelmühle, um alle Samen, Häute und Pulpe herauszuziehen.
  3. Die Gläser und Deckel mindestens 5 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren. Packen Sie den Gemüsesaft in die heißen, sterilisierten Gläser und füllen Sie die Gläser bis auf 1/4 Zoll von der Spitze. Führen Sie nach dem Füllen ein Messer oder einen dünnen Spatel um die Innenseite der Gläser, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Wischen Sie die Ränder der Gläser mit einem feuchten Papiertuch ab, um Speisereste zu entfernen. Deckel aufsetzen und Ringe anschrauben.
  4. Stellen Sie ein Gestell auf den Boden eines großen Suppentopfes und füllen Sie ihn halb mit Wasser. Zum Kochen bringen und die Gläser mit einem Halter in das kochende Wasser geben. Lassen Sie einen 2-Zoll-Platz zwischen den Gläsern. Gießen Sie bei Bedarf mehr kochendes Wasser ein, um den Wasserstand mindestens 1 Zoll über den Gläsern zu halten. Das Wasser zum Kochen bringen, den Topf abdecken und 15 Minuten lang verarbeiten.
  5. Entferne die Gläser vom Suppentopf und stelle sie auf eine mit Stoff bedeckte oder hölzerne Oberfläche, einige Zentimeter voneinander entfernt, bis sie abgekühlt sind. Sobald es abgekühlt ist, drücken Sie die Oberseite jedes Deckels mit einem Finger, um sicherzustellen, dass die Dichtung fest ist (der Deckel bewegt sich überhaupt nicht nach oben oder unten). In einem kühlen, dunklen Bereich lagern.

Nährwertangaben


Pro Portion: 63 Kalorien; 0, 6 g Fett; 13, 7 g Kohlenhydrate; 2, 9 g Protein; 0 mg Cholesterin; 414 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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