Usbek Plov (Lamm und Reis Pilaw)

2018

  • 6

Usbek Plov (Lamm und Reis Pilaw)

machte es | 28 Bewertungen | Fotos

Rezept von: SarahhandtheCity

"Nachdem ich überall nach einem Rezept gesucht habe, um dieses erstaunliche Gericht zu kreieren, habe ich es in einem Restaurant im Mittleren Osten versucht. Ich habe beschlossen, es selbst zu machen. Obwohl es nicht authentisch ist, ist es immer noch erstaunlich! Viel Spaß." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

2 h Portionen 497 cals Originalrezept ergibt 8 Portionen
  • Einstellen
  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 2 Tassen Basmatireis
  • 4 Köpfe Knoblauch, ganz
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl
  • 2 Pfund knochenlose Lammkeule, in 3-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 5 große Karotten, grob gerieben
  • 2 Esslöffel Kümmel
  • 2 Esslöffel Koriandersamen
  • 1/2 Tasse frische Berberitzen
  • 1 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner
  • 2 Tassen kochendes Wasser zum Abdecken
  • 2 Esslöffel Salz
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten

Richtungen

  • Vorbereitung

    20 m
  • Koch

    1 h 40 m
  • Fertig in

    2 Stunden
  1. Basmati-Reis in eine große Schüssel geben und mit warmem Wasser bedecken. Beiseite legen. Knoblauch waschen. Beiseite legen.
  2. Erhitzen Sie das Gemüseöl in einem Schmortopf oder einer großen Pfanne bei starker Hitze bis zum Rauchen, geben Sie dann Lammfleisch hinzu und wenden Sie es gelegentlich an, bis das Lamm gleichmäßig gebräunt ist, etwa 10 Minuten. Zwiebeln unterrühren; kochen und rühren, bis die Zwiebel weich und gebräunt ist, etwa 10 Minuten. Die Karotten einrühren; kochen und rühren, bis die Karotten aufgeweicht sind, etwa 10 Minuten. Mit Kümmel, Koriander, Berberitzen und Pfefferkörnern bestreuen. Ganze Knoblauchzehen in die Mischung geben und unter gleichmäßigem Rühren verteilen. Reduzieren Sie Hitze auf Medium. Decken und kochen für 30 Minuten.
  3. Basmatireis mit heißem Wasser waschen und abtropfen lassen. Den gereinigten Reis in einer gleichmäßigen Schicht über die Lammmischung geben. Gießen Sie langsam das kochende Wasser hinein. Der Reis sollte mit ca. 3/4 Zoll Wasser bedeckt sein. Rühr dich nicht auf. Mit Salz würzen und die Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren. Bedecken und kochen, bis der Reis zart ist und die Flüssigkeit absorbiert wurde, etwa 20 Minuten. Reis und Lamm zusammen rühren und mit den Knoblauchköpfen servieren.

Fußnoten

  • Spitze
  • Aluminiumfolie hilft, die Lebensmittel feucht zu halten, sorgt für ein gleichmäßiges Kochen, hält die Reste frisch und erleichtert die Reinigung.

Nährwertangaben


Pro Portion: 497 Kalorien; 22, 9 g Fett; 56, 2 g Kohlenhydrate; 18, 9 g Protein; 50 mg Cholesterin; 1808 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

Beliebte Beiträge

Lassen Sie Ihren Kommentar

Weiterlesen