Thunfisch-Reis-Hauch

2018

Thunfisch-Reis-Hauch

machte es | 59 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Marcy

"Meine Schwestern und ich lieben dieses Gericht und es ist jetzt seit 30 Jahren ein Favorit! Ich hoffe, es bringt dir genauso viel Freude wie uns!" > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h 15 m Portionen 305 cals Originalrezept ergibt 6 Portionen (1 1 1/2-Quart-Auflauf)
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  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 2/3 Tasse ungekochten weißen Reis
  • 1 1/3 Tassen Wasser
  • 1/3 Tasse Butter
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 1/2 Tassen Milch
  • 2 Eigelb
  • 1 (12 Unzen) Dose Thunfisch, undrained
  • 2 Esslöffel geriebene Zwiebel
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Eiweiß
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    35 m
  • Koch

    40 m
  • Fertig in

    1 h 15 m
  1. Den Reis und das Wasser in einem Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit absorbiert wurde, 20 bis 25 Minuten. (Siehe Cook's Note.)
  2. Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.
  3. Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl, Salz und Pfeffer einrühren; kochen und rühren für 2 Minuten. Die Milch langsam in die Mehlmischung geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Kochen, unter häufigem Rühren, bis die Mischung etwas verdickt ist, etwa 3 Minuten. Von der Hitze nehmen.
  4. Eigelb in einer mittelgroßen Schüssel leicht verquirlen. Gießen Sie nach und nach einen stetigen Strom der heißen Milchmischung in die Eigelbe, wobei Sie ständig wischen, bis Sie etwa die Hälfte der Milchmischung aufgefangen haben. Die Eigelbmischung mit der restlichen Milch in den Topf geben und glatt rühren. Cook noch 2 Minuten unter ständigem Rühren. Von der Hitze nehmen. Rühren Sie den Reis, den Thunfisch, die Zwiebel und den Zitronensaft in die Milchmischung.
  5. Eiweiß in einer großen Glas- oder Metallschüssel schaumig schlagen. Heben Sie Ihren Schläger oder Schneebesen gerade hoch: Das Eiweiß sollte eine scharfe Spitze bilden, die ihre Form behält; beiseite legen.
  6. Das Eiweiß vorsichtig unterheben, bis es gleichmäßig vermischt ist, dann in eine 1 1/2 Quart Auflaufform gießen.
  7. Im vorgeheizten Backofen backen, bis der Auflauf leicht aufgebläht ist, goldbraun ist und ca. 40 Minuten in der Mitte steht.

Fußnoten

  • Cooks Notizen:
  • Sie können 2 Tassen gekochten Reis in diesem Rezept verwenden (anstatt es zu kochen), wenn Sie übrig gebliebenen Reis zur Hand haben.
  • Optional: gegen Ende der Backzeit können Sie noch Scheiben Käse oben drauf geben.

Nährwertangaben


Pro Portion: 305 Kalorien; 13, 6 g Fett; 24, 1 g Kohlenhydrate; 20, 6 g Protein; 117 mg Cholesterin; 537 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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