Zeitlose Apfelbutter

2018

Zeitlose Apfelbutter

machte es | 2 Bewertungen | Fotos

Rezept von: gracygirl

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Zutaten

11 h 20 m Portionen 28 cals Originalrezept ergibt 128 Portionen (4 ts)
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Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 20 kleine Äpfel - geschält, entkernt und gehackt
  • 3 Tassen Weißzucker
  • 1 Tasse Apfelwein
  • 1 EL gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Piment
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel gemahlene Gewürznelken
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    10 m
  • Koch

    11 Uhr
  • Fertig in

    11 h 20 m
  1. Rühren Sie Äpfel, Zucker, Apfelwein, Zimt, Piment, Salz und Nelken in einem langsamen Kocher zusammen.
  2. 1 Stunde kochen lassen. Reduziere die Hitze auf Niedrig und koche weiter unter gelegentlichem Rühren, bis die Mischung verdickt und dunkelbraun ist, 9 bis 11 Stunden. Entfernen Sie die Abdeckung und kochen Sie weiter auf niedrig und wischen Sie gelegentlich, bis die gewünschte Glätte erreicht ist, ca. 1 Stunde.
  3. Die Gläser und Deckel mindestens 5 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren. Packen Sie die Apfelbutter in die heißen, sterilisierten Gläser und füllen Sie die Gläser bis auf 1/4 Zoll von der Spitze. Führen Sie nach dem Füllen ein Messer oder einen dünnen Spatel um die Innenseite der Gläser, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Wischen Sie die Ränder der Gläser mit einem feuchten Papiertuch ab, um Speisereste zu entfernen. Deckel aufsetzen und Ringe anschrauben.
  4. Stellen Sie ein Gestell auf den Boden eines großen Suppentopfes und füllen Sie ihn halb mit Wasser. Zum Kochen bringen und die Gläser mit einem Halter in das kochende Wasser geben. Lassen Sie einen 2-Zoll-Platz zwischen den Gläsern. Gießen Sie bei Bedarf mehr kochendes Wasser ein, um den Wasserstand mindestens 1 Zoll über den Gläsern zu halten. Das Wasser zum Kochen bringen, den Topf abdecken und 10 Minuten lang verarbeiten.
  5. Entferne die Gläser vom Suppentopf und stelle sie auf eine mit Stoff bedeckte oder hölzerne Oberfläche, einige Zentimeter voneinander entfernt, bis sie abgekühlt sind. Sobald es abgekühlt ist, drücken Sie die Oberseite jedes Deckels mit einem Finger, um sicherzustellen, dass die Dichtung fest ist (der Deckel bewegt sich überhaupt nicht nach oben oder unten). In einem kühlen, dunklen Bereich lagern.

Fußnoten

  • Einfache Säuberung
  • Versuchen Sie, einen Liner in Ihrem Slow Cooker zu verwenden, um die Reinigung zu erleichtern.

Nährwertangaben


Pro Portion: 28 Kalorien; 0 g Fett; 7, 3 g Kohlenhydrate; 0 g Protein; 0 mg Cholesterin; 5 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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