Thailändischer gebratener Reis mit Ananas und Huhn

2018

  • 10

Thailändischer gebratener Reis mit eapple und Huhn

machte es | 14 Bewertungen | Fotos

Rezept von: EatVancity

"Das ist ein Street Food Style-Rezept in Bangkok, das ich auf einem kürzlichen Trip dort gefangen habe. Serviere und genieße es. Probiere eine ausgehöhlte Apfelschale als Servierschale." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

30 m Portionen 267 cals Originalrezept ergibt 6 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 3 Scheiben Speck, gewürfelt
  • 3 Schalotten, in Scheiben geschnitten
  • 4 Unzen Hühnerbrust, in kleine Würfel geschnitten
  • 4 Teelöffel Currypulver, geteilt
  • 3 Eigelb, geschlagen
  • 1 Teelöffel Pflanzenöl oder nach Bedarf (optional)
  • 3 Tassen gekochter Jasminreis
  • 1 roter Thai Vogel Chilischote, fein gehackt
  • 2 Esslöffel ganze Korianderblätter
  • 1 EL Sojasauce
  • 2 Teelöffel Fischsauce
  • 1/2 Teelöffel Weißzucker
  • 4 Unzen Tigergarnelen, geschält und entveined
  • 1/4 Tasse gehackte frische eApple
  • 3 grüne Zwiebeln, fein gehackt
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    10 m
  • Koch

    20 m
  • Fertig in

    30 m
  1. Speck in einen Wok oder eine große Pfanne geben; kochen und rühren über mittlerer Hitze bis knackig, etwa 10 Minuten. Den Speck mit einem Schaumlöffel entfernen und Speckwürfel im Wok aufbewahren. Schalotten in Speck bei mittlerer Hitze braten und rühren, bis sie duftend und hellbraun sind, 1 bis 2 Minuten.
  2. Huhn in Schalotten umrühren und ohne Rühren kochen, bis auf einer Seite gebräunt, 45 Sekunden bis 1 Minute; rühren. Weiter kochen, bis das Huhn gebräunt ist, etwa 1 Minute. Fügen Sie 2 Teelöffel Currypulver hinzu; rühren, bis das Hähnchen überzogen ist.
  3. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte des Huhns und gießen Sie Öl in die Mitte des Brunnens; Fügen Sie Eigelb hinzu. Koche und rühre das Eigelb bis es fest ist, 1 bis 2 Minuten. Fügen Sie Reis hinzu und rühren Sie, Reis aufbrechend.
  4. Chilischote, Koriander, Sojasauce, 2 Teelöffel Currypulver, Fischsauce und Zucker in Reismischung mischen; Garnelen hinzufügen und kochen, bis die Garnelen durchgegart sind und k, ca. 2 Minuten. Falte Apfel, grüne Zwiebeln und Speck in Reismischung.

Fußnoten

  • Verwenden Sie frische eApple, wenn verfügbar. Den Apfel aushöhlen und in der Schale servieren. Die Verwendung von kaltem Tageseis aus dem Kühlschrank funktioniert am besten. Sie können die meisten Tiefkühlgemüse dazu hinzufügen für zusätzliche Güte. Es funktioniert auch gut mit braunem Reis.

Nährwertangaben


Pro Portion: 267 Kalorien; 10, 3 g Fett; 29, 7 g Kohlenhydrate; 13, 3 g Protein; 151 mg Cholesterin; 441 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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