Zartes Schweinerippchen

2018

Uhr
  • 35

Zartes Schweinerippchen

machte es | 205 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Kerri Jaggers

"Ich habe gesehen, wie ein Celebrity Chef diese Schmormethode für Baby-Rückenrippen verwendet hat, also habe ich beschlossen, es mit Schweinerippchen zu versuchen. Ich habe die Gewürze geändert und die Kochzeit erhöht und ich war jedes Mal sehr zufrieden mit ihnen." Es ist wirklich zart und das Fleisch ist so gut gewürzt, dass du keine BBQ-Soße hinzufügen musst, außer du willst es. Meine Nachbarin ist diejenige, die mir von der Fajita-Würze erzählt hat, und sie war richtig! " > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

16 h 20 m Portionen 943 cals Originalrezept ergibt 8 Portionen
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Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 Tasse brauner Zucker
  • 1/2 Tasse Fajita-Gewürz (wie Fiesta®)
  • 2 Esslöffel ungarischer süßer Paprika
  • 2 Racks Schweinefleisch Spareribs, Fett getrimmt
  • 1 Tasse Bier
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel Honig
  • 3 EL Worcestersauce
  • 1 Esslöffel zubereiteter brauner Senf
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    20 m
  • Koch

    4 Stunden
  • Fertig in

    16 h 20 m
  1. Den braunen Zucker, die Fajita-Gewürzmischung und den Paprika in eine Schüssel geben. Reiben Sie beide Seiten der Schweinerippchen mit der braunen Zuckermischung ein. Legen Sie die Spareribs in eine 9x13-Zoll-Backform; bedecken und über Nacht kühlen.
  2. Einen Ofen auf 250 Grad F (120 Grad C) vorheizen. In einer Schüssel Bier, Knoblauch, Honig, Worcestershiresauce und Senf verquirlen. Beiseite legen.
  3. Reißen Sie 2 große Blätter Aluminiumfolie ab und legen Sie sie mit der glänzenden Seite nach unten. Legen Sie ein Rack von Rippchen auf jedes Blatt mit der fleischigen Seite nach oben. Reiße 2 weitere Folien ab und lege sie mit der glänzenden Seite nach oben auf die Rippen. Fangen Sie an, die Ränder der Folie fest zu falten, um eine versiegelte Packung zu bilden. Kurz vor dem vollständigen Verschließen die Biermischung gleichmäßig in jede Packung teilen. Schließe das Siegel ab. Legen Sie die Pakete Seite an Seite auf ein 11x14-Zoll-Backblech.
  4. Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Rippen sehr zart sind, 3 Stunden und 30 Minuten bis 4 Stunden. Öffnen Sie vorsichtig jede Packung und entleeren Sie die Tropfen in einen Topf. Sie brauchen nur die Tropfen aus einer Packung. Rippen beiseite legen. Schmiere die Drippings bei mittlerer Hitze, bis die Soße beginnt zu verdicken, etwa 5 Minuten. Die verdickte Soße über die Rippen streichen.
  5. Heizen Sie den Grill des Ofens vor und stellen Sie das Ofengestell ungefähr 6 Zoll von der Hitzequelle ein.
  6. Setzen Sie die Rippen wieder in den Ofen und grillen Sie, bis die Sauce leicht karamellisiert ist, 5 bis 7 Minuten.

Fußnoten

  • Spitze
  • Aluminiumfolie hilft, die Lebensmittel feucht zu halten, sorgt für ein gleichmäßiges Kochen, hält die Reste frisch und erleichtert die Reinigung.

Nährwertangaben


Pro Portion: 943 Kalorien; 60, 6 g Fett; 37, 4 g Kohlenhydrate; 58, 4 g Protein; 240 mg Cholesterin; 701 mg Natrium Vollwertige Ernährung

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