Süßkartoffel und Erdnusseintopf

2018

Süßkartoffel und Erdnusseintopf

machte es | 3 Bewertungen | Fotos

Rezept von: ChollaCat

"Dieses Rezept lässt mich gut fühlen. Es ist ganz anders. Es gibt eine Reihe von Schritten, so dass Sie es nicht einfach auf den Herd stellen und es verlassen können, aber die Ergebnisse machen es lohnend. Kann mit Truthahn oder vegetarisch gemacht werden, und es ist milchfrei. " > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

50 m Portionen 531 cals Originalrezept ergibt 6 Portionen
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Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Pfund gemahlener Truthahn
  • 1/2 Zwiebel, gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel gehackte frische Ingwerwurzel
  • 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
  • 2 Süßkartoffeln, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 6 Tassen Wasser oder nach Bedarf zu bedecken
  • 2 1/4 Tassen Wasser
  • 1 (10 Unzen) Box Couscous
  • 1/2 Tasse Erdnussbutter
  • 2 Tassen Mangold, in 3-Zoll-Stücke geschnitten
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    20 m
  • Koch

    30 m
  • Fertig in

    50 m
  1. Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen und rühren Sie Truthahn, Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl, bis der Truthahn krümelig, gleichmäßig gebräunt ist und nicht mehr k.
  2. Die Putenmischung mit Ingwer und Paprikaflocken würzen.
  3. Rühren Sie die Süßkartoffeln in den Topf und bedecken Sie sie mit 6 Tassen Wasser. Sieden Sie, bis die Süßkartoffeln weich sind, etwa 10 Minuten.
  4. In der Zwischenzeit 2 ¼ Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und Couscous einrühren. Bedecken Sie und lassen Sie 10 Minuten lang stehen, dann mit einer Gabel flauschig; beiseite legen.
  5. Mischen Sie Erdnussbutter mit etwa 1 Tasse Flüssigkeit aus dem Süßkartoffeleintopf in einer Schüssel glatt. Pour Erdnussbutter Mischung zurück in den Topf.
  6. Mischen Sie Mangold in Eintopf und kochen Sie bis zum Anerbieten, häufig rührend, ungefähr 5 Minuten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
  7. Serve Eintopf über Couscous gelöffelt.

Nährwertangaben


Pro Portion: 531 Kalorien; 21, 5 g Fett; 58, 5 g Kohlenhydrate; 28, 1 g Protein; 56 mg Cholesterin; 224 mg Natrium Vollwertige Ernährung

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