Sonnenuntergang Suppe

2018

Sonnenuntergang Suppe

machte es | 6 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Nixx

"Herzhafte und gesunde Wurzelgemüsesuppe." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h 15 m Portionen 140 cals Originalrezept ergibt 12 Portionen
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  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 Butternut Squash - geschält, entkernt und gehackt
  • 3 Karotten, geschält und gehackt
  • 2 süße Kartoffeln, geschält und gehackt
  • 1 grüner Apfel - entkernt, geschält und gehackt
  • 1/2 Zwiebel, gehackt
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1 TL gemahlener Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    20 m
  • Koch

    55 m
  • Fertig in

    1 h 15 m
  1. Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.
  2. Butternusskürbis, Karotten, Süßkartoffeln, Apfel und Zwiebel auf ein Backblech legen. Nieselregen Olivenöl über Gemüsemischung.
  3. Im vorgeheizten Ofen goldbraun und weich backen, ca. 45 Minuten. Gemüsemischung in einem Mixer oder einer Küchenmaschine mischen, bis sie glatt ist; Transfer zu einem großen Topf.
  4. Gemüsebrühe in püriertes Gemüse geben und mit Koriander, Kurkuma, Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe bei schwacher Hitze kochen, bis sie durchhitzt ist, 10 bis 15 Minuten.

Fußnoten

  • Cooks Notizen:
  • Für die Sorte Zimt oder 1/2 Tasse halb und halb Sahne hinzufügen. Oder machen Sie es zu einer Curry-Suppe mit Kreuzkümmel, Currypulver und Chili nach Geschmack. Oder für einen europäischen Geschmack, würzen Sie mit Paprika. Endlose Möglichkeiten!

Nährwertangaben


Pro Portion: 140 Kalorien; 4, 8 g Fett; 24, 1 g Kohlenhydrate; 2 g Protein; 0 mg Cholesterin; 117 mg Natrium Vollwertige Ernährung

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