Spaghetti Aglio und Olio

2018

Uhr
  • 45

Spaghetti Aglio und Olio

machte es | 153 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Küchenchef John

"Keine zwei Spaghetti Aglio e Olio Rezepte sind ähnlich, aber diese ist ziemlich treu zu der klassischen Methode. Der Schlüssel ist langsam Toasten die Knoblauchscheiben zu einem perfekten goldbraun im Olivenöl. Wenn es zu hell ist, tun Sie es nicht bekomme den vollen Geschmack und wenn es zu dunkel ist, wird es bitter. Mein Ratschlag? Tu es perfekt. " > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

32 m Portionen 1509 cals Originalrezept ergibt 2 Portionen
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Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 Pfund ungekochte Spaghetti
  • 6 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • 1/4 Teelöffel Paprikaflocken, oder nach Geschmack
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1/4 Tasse gehackte frische italienische Petersilie
  • 1 Tasse fein geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    10 m
  • Koch

    22 m
  • Fertig in

    32 m
  1. Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Spaghetti im kochenden Wasser kochen und gelegentlich umrühren, bis sie durchgebacken sind, aber fest bis zum Gebiss, ungefähr 12 Minuten. Abgießen und in eine Nudelschüssel geben.
  2. Knoblauch und Olivenöl in einer kalten Pfanne vermischen. Kochen Sie bei mittlerer Hitze, um langsam Knoblauch zu toasten, etwa 10 Minuten. Wenn Olivenöl anfängt zu sprudeln, Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Kochen und rühren, bis der Knoblauch goldbraun ist, etwa weitere 5 Minuten. Von der Hitze nehmen.
  3. In die Nudeln rote Paprikaflocken, schwarzen Pfeffer und Salz einrühren. Olivenöl und Knoblauch hinzugeben und mit italienischer Petersilie und Parmigiano-Reggiano bestreuen. Rühren bis zur Kombination.
  4. Pasta mit dem restlichen Parmigiano-Reggiano-Käse servieren.

Fußnoten

  • Cooks Notiz:
  • Es ist nicht traditionell, aber für zusätzlichen Reichtum fügen Sie 1 Esslöffel Butter hinzu, wenn Sie mit dem Käse werfen.
  • Spitze
  • Aluminiumfolie hilft, die Lebensmittel feucht zu halten, sorgt für ein gleichmäßiges Kochen, hält die Reste frisch und erleichtert die Reinigung.

Nährwertangaben


Pro Portion: 1509 Kalorien; 69 g Fett; 174, 8 g Kohlenhydrate; 45, 8 g Protein; 35 mg Cholesterin; 710 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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