Soft-N-Fluffy Hamburger Brötchen

2018

  • 50

Soft-N-Fluffy Hamburger Brötchen

machte es | 102 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Was ist zum Abendessen, Mama?

"Weich und leicht mit einer feuchten Krume. Einfach und perfekt jedes Mal. Sie können die Größe variieren, um größere Burger unterzubringen oder kleine Schieberegler zu machen - machen Sie auch Hot Dog Buns! Ich habe an diesem Rezept gearbeitet, bis ich es perfekt bekam! Ich hoffe, Sie genießen es auch!" > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

3 h 45 m Portionen 151 cals Originalrezept ergibt 12 Portionen (12 Brötchen)
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 Tasse warmes Wasser
  • 2 Esslöffel Canolaöl
  • 3 Tassen Brotmehl
  • 1 Esslöffel Weißzucker
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Vital Weizengluten
  • 2 1/4 Teelöffel aktive Trockenhefe
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    10 m
  • Koch

    15 m
  • Fertig in

    3 h 45 m
  1. Geben Sie Wasser, Rapsöl, Mehl, Zucker, Salz, Vitalweizengluten und Hefe in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in den Topf einer Brotmaschine, wählen Sie den Teigzyklus und schalten Sie die Maschine ein. Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
  2. Wenn der Zyklus beendet ist, den Teig auf einer leicht geölten Arbeitsfläche entfernen und 2 bis 3 Minuten kneten. Schneide den Teig in 12 gleichgroße Stücke und rolle den Teig zu Kugeln, indem du deine Hand mit offenen Fingern über jedes Stück Teig schüttelst. Mit etwas Druck sanft rollen, um einen Teigball mit einer seidigen Oberfläche zu bilden. Legen Sie die Teigkugeln auf die Pergament-ausgekleideten Backbleche und glätten Sie jeden Teigball sanft zu einem Brötchen. Mit einem Tuch abdecken und bis zur Verdopplung auf 30 bis 45 Minuten aufgehen lassen.
  3. Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.
  4. Die Rollen im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberseiten goldbraun sind, etwa 12 Minuten. Vor dem Schneiden auf dem Rost abkühlen lassen.

Fußnoten

  • Cooks Notiz
  • Ich pinsele nicht mit Milch oder Eiweiß, da die Oberteile schön selbstständig braun sind - genau wie im Laden gekaufte Brötchen aussehen. Wenn Sie Samen hinzufügen möchten, dann bürsten Sie vor dem Backen mit Eiweiß. Wenn Sie mit ganzen Körnern machen, fügen Sie unbedingt mehr vitales Weizengluten zu Ihrem Teig hinzu.

Nährwertangaben


Pro Portion: 151 Kalorien; 2, 9 g Fett; 26, 2 g Kohlenhydrate; 4, 5 g Protein; 0 mg Cholesterin; 147 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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