Slow Cooker 5-Pilz-Gerstensuppe

2018

Slow Cooker 5-Pilz-Gerstensuppe

machte es | 3 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Doug N

"Diese herzhafte Version einer amerikanischen Klassikersuppe ist inspiriert von" Chef Jakey "aus dem längst vergangenen" Steak Pub "in den 1970er Jahren in Monticello, New York. Vor langer Zeit lebte und arbeitete ich im New Yorker Ferienort Monticello Elektriker, einer meiner Kunden war ein gehobenes Restaurant namens "The Steak Pub". Sie hatten einen asiatischen Küchenchef namens "Jakey". Während der Wintermonate, wenn die Geschäfte langsam waren, verbrachten wir Stunden damit, elektrische Upgrades durchzuführen.Unwahrscheinlich waren wir zur Mittagszeit da, und Jakey lud uns zu seiner Spezialität, Mushroom Barley Soup, mit heißem Sauerteig ein.Das Hinzufügen der Pilzcremesuppe ergibt ein cremigeres Endergebnis, heiß servieren mit Sauerteig oder anderem feinen Brot oder Knoblauch. > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

8 h 20 m Portionen 271 cals Originalrezept ergibt 6 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 3 Tassen Wasser
  • 1 Tasse Gerste
  • 4 Tassen Rinderbrühe
  • 1 Tasse Milch
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Tasse gewürfelte Zwiebel
  • 1/2 Tasse gewürfelte Sellerie
  • 1/2 Tasse gewürfelte Karotte
  • 1 Esslöffel fein gehackter Knoblauch
  • 1 (6 Unzen) Packung geschnittene weiße Pilze
  • 1/2 Tasse gehackte braune Buche Pilze
  • 1/2 Tasse gehackte Austernpilze
  • 1/4 Tasse getrocknete Shiitake-Pilze
  • 1/4 Tasse getrocknete schwarze Pilze, in kleine Stücke gebrochen
  • 1 (10, 75 Unzen) kann kondensierte Champignoncremesuppe (optional)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 TL gemahlene Pfefferkörner
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten

Richtungen

  • Vorbereitung

    20 m
  • Koch

    8 Stunden
  • Fertig in

    8 h 20 m
  1. Heizen Sie Wasser in einem langsamen Kocher auf Hoch bis heiß; Gerste, Rinderbrühe, Milch, Olivenöl, Zwiebel, Sellerie, Karotte, Knoblauch, weiße Pilze, braune Buchenpilze, Austernpilze, Shiitakepilze, schwarze Pilze, Champignoncremesuppe, Salz und gemahlene Pfefferkörner zum Slow Cooker hinzufügen .
  2. Bedecken und kochen auf Hoch für 1 Stunde.
  3. Shiitake-Pilze mit einem Schaumlöffel entfernen und in 1/2-Zoll-Stücke hacken. Reduzieren Sie die Kochstufe auf Niedrig und kochen Sie weitere 7 Stunden.

Fußnoten

  • Cooks Notizen:
  • Wenn Sie planen, für ein Abendessen, abhängig von der Tageszeit, aufhören zu kochen bis drei Stunden vor dem Servieren. Für die erste Stunde auf HIGH aufheizen, für die restlichen 2 Stunden auf LOW reduzieren.
  • Wenn Sie sich vor der Arbeit vorbereiten, stellen Sie vor dem Verlassen auf LOW. Kochen kann über 8 Stunden hinausgehen, aber wird nur den Geschmack vertiefen. Versichern Sie sich, dass die Abdeckung fest sitzt, um ein Verdampfen der Flüssigkeit zu vermeiden. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Wasser oder Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.
  • Braune Buchenpilze kommen normalerweise an Rhizomwurzelballen an. Aus den Champignons schneiden und fein hacken.
  • Einfache Säuberung
  • Versuchen Sie, einen Liner in Ihrem Slow Cooker zu verwenden, um die Reinigung zu erleichtern.

Nährwertangaben


Pro Portion: 271 Kalorien; 9, 6 g Fett; 38, 5 g Kohlenhydrate; 10, 3 g Protein; 3 mg Cholesterin; 1092 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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