Langsam gekochte Pulled Pork Shoulder

2018

  • 6

Langsam gekochte Pulled Pork Shoulder

machte es | 129 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Dan

"Sehr lecker, sehr einfache Schweineschultrezept. Es zieht sich praktisch selbst. Ideal für Sandwiches, Burritos oder mit Reis. Servieren in Sandwich Brötchen mit Ihrem Lieblings-Barbecue-Sauce, wenn Sie so geneigt sind." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

20 h 10 m Portionen 235 cals Originalrezept ergibt 10 Portionen (3 1/3 Pfund gezogenes Schweinefleisch)
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Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 (3 Pfund) Schweineschulter
  • 4 Tassen Wasser oder nach Bedarf
  • 8 Tassen weißer Essig oder nach Bedarf
  • 1/4 Tasse koscheres Salz
  • 1 große Zwiebel, in 8 Keile geschnitten
  • 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Esslöffel gemahlener Senf
  • 1 Esslöffel Chilipulver
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    10 m
  • Koch

    8 Stunden
  • Fertig in

    20 h 10 m
  1. Legen Sie die Schweineschulter in die Keramikschale eines langsamen Kochers. Füllen Sie genug Wasser und Essig in den langsamen Kocher, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch vollständig bedeckt ist, wobei ein Verhältnis von Essig zu Wasser von 2 zu 1 beibehalten wird. Fügen Sie das Salz hinzu. Stellen Sie die Keramikschale in den Kühlschrank und lassen Sie das Fleisch mindestens 12 Stunden und bis zu 24 Stunden marinieren.
  2. Lassen Sie genug Flüssigkeit aus der Keramikschale ab, bis etwa 1/2-Zoll Schweinefleisch freigelegt ist. Fügen Sie die Zwiebel der restlichen Flüssigkeit hinzu. Die exponierte Oberfläche des Schweinefleisch mit dem Kreuzkümmel, Senf, Chilipulver und braunem Zucker abschmecken. Stellen Sie die Schüssel in den Boden des langsamen Kochers und kochen Sie auf Hoch, bis das Schweinefleisch zart ist und leicht auseinander fällt, 8 bis 10 Stunden.
  3. Entferne das Schweinefleisch vorsichtig zu einem Schneidebrett. zerkleinere das Fleisch mit zwei Gabeln zu Strängen. Entfernen und entsorgen Sie überschüssiges Fett.

Fußnoten

  • Einfache Säuberung
  • Versuchen Sie, einen Liner in Ihrem Slow Cooker zu verwenden, um die Reinigung zu erleichtern.

Nährwertangaben


Pro Portion: 235 Kalorien; 13, 4 g Fett; 13, 1 g Kohlenhydrate; 14, 5 g Protein; 54 mg Cholesterin; 2333 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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