Pikante französische Crepes

2018

Uhr

Pikante französische Crepes

machte es | 3 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Allrecipes

"Bei 611 Supreme in Seattle sind authentische französische Crepes entweder mit pikanten oder süßen Füllungen gefüllt. In diesem Rezept wird ein Buchweizenkrepp mit Champignons, Tomaten, Spinat und Greyerzer Käse gefüllt." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

8 h 45 m Portionen 507 cals Originalrezept ergibt 4 Portionen (4 Crepes)
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 2 Eier
  • 1 1/2 Tassen Milch
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1/4 Tasse Buchweizenmehl
  • 3/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1 ch Salz
  • 3 Esslöffel Butter
  • 1/2 Tasse Cremini Pilze, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse Austernpilze, in Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse gewürfelte Tomaten
  • 2 Tassen Baby Spinatblätter
  • 4 Teelöffel Butter, geteilt
  • 1 Tasse geschreddert Greyerzer Käse, geteilt
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    30 m
  • Koch

    15 m
  • Fertig in

    8 h 45 m
  1. Kombiniere Eier, Milch und 2 EL Butter in einem Mixer. Fügen Sie Buchweizenmehl, Allzweckmehl, und eine ch Salz hinzu; pürieren bis glatt. Lassen Sie den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen.
  2. Schmelzen Sie 3 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Cremini Pilze einrühren und bis etwa 10 Minuten goldbraun kochen. Fügen Sie Tomaten und Spinat hinzu; kochen und rühren bis zur Welke, 3 bis 4 Minuten. Stellen Sie die Füllung beiseite.
  3. 1 Teelöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Gießen Sie etwa 1/4 Tasse Teig pro Krepp (abhängig von der Größe Ihrer Pfanne) in die heiße Pfanne und kippen Sie sofort und wirbeln Sie die Pfanne, um Teig entlang der Unterseite gleichmäßig zu verteilen. Kochen, bis die Mitte eingestellt ist und die Ränder beginnen zu bräunen, 3 bis 4 Minuten. Jeweils 1/4 der Füllung in der Mitte jedes Crêpes bestreuen und mit je 3 Esslöffeln Greyerzer bestreuen. Reserve restlichen Käse. Falten Sie die Crepes in Drittel über die Füllung, um Dreiecksformen zu bilden. Serve Crepes mit dem restlichen Gruyere bestreut an der Spitze.

Nährwertangaben


Pro Portion: 507 Kalorien; 34, 1 g Fett; 30, 7 g Kohlenhydrate; 20, 9 g Protein; 186 mg Cholesterin; 369 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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