Gebratener Spaghettikürbis mit Spargel und Ziegenkäse

2018

  • 6

Gebratener Spaghettikürbis mit Spargel und Ziegenkäse

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Rezept von: KateS

"Eine köstliche Alternative zu Pasta! Dieses Gericht kombiniert gerösteten Spaghetti Squash mit sautierten Spargel, Zwiebeln, Knoblauch und Ziegenkäse, fertig mit frischem Thymian und Basilikum. Garnieren Sie mit ein paar Basilikumblättern und etwas Parmesan." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h 15 m Portionen 367 cals Originalrezept ergibt 2 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 (2 1/2 Pfund) Spaghetti Squash, in der Länge halbiert und entkernt
  • Kochspray
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Olivenöl oder nach Bedarf
  • 1/4 spanische Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Bund frischer Spargel, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Tasse Gemüsebrühe
  • 2 Unzen Ziegenkäse
  • 2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    15 m
  • Koch

    50 m
  • Fertig in

    1 h 15 m
  1. Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.
  2. Spaghetti Squash mit Kochspray einsprühen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbis mit der abgeschnittenen Seite auf das vorbereitete Backblech legen.
  3. Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen. 10 Minuten abkühlen lassen.
  4. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln in heißem Öl anbraten, bis sie gerade erst durchscheinend werden, ca. 5 Minuten. Spargel in die Zwiebel geben und weiter braten, bis die Zwiebel weich ist, weitere 5 Minuten. Knoblauch in die Zwiebelmischung einrühren; braten bis zum Duft, ca. 1 Minute. Entfernen Sie die Zwiebelmischung auf einen Teller.
  5. Pfanne zum Erhitzen zurückgeben. Mit einer Gabel Spaghettikürbisfleisch von der Haut kratzen, um "Nudeln" zu kreieren; Nudeln in eine heiße Pfanne rühren und braten, bis sie durchgeheizt sind, 2 bis 3 Minuten.
  6. Gemüsebrühe mit Spaghettikürbis in die Pfanne geben; bringe Brühe zum Kochen und koche bis meist reduziert, ca. 2 Minuten. Stir Zwiebelmischung und Ziegenkäse in Spaghetti Squash, bis der Käse geschmolzen ist, etwa 1 Minute. Fügen Sie Basilikum und Thymian hinzu. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

Fußnoten

  • Cooks Notiz:
  • Ich habe den Kürbis vorher gebraten und im Kühlschrank aufbewahrt, bis ich ihn in der Schüssel verwenden konnte. Fühlen Sie sich frei, dies ein oder zwei Tage vorher zu tun, um Zeit zu sparen, wenn Sie das Essen zubereiten.
  • Spitze
  • Aluminiumfolie hilft, die Lebensmittel feucht zu halten, sorgt für ein gleichmäßiges Kochen, hält die Reste frisch und erleichtert die Reinigung.

Nährwertangaben


Pro Portion: 367 Kalorien; 14, 7 g Fett; 52, 9 g Kohlenhydrate; 15, 5 g Protein; 22 mg Cholesterin; 364 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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