Gebratener Karottensalat

2018

  • 25

Gebratener Karottensalat

machte es | 128 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Morgan Nowicki

"Inspiriert von einem unglaublich beliebten Salat, der in einem lokalen preisgekrönten Markt hier in Woodstock, VT verkauft wurde. Da sie das Rezept nicht herausgeben, musste ich es selbst herausfinden. Aber ich (und andere) glauben, dass meine Version Es ist unendlich viel besser, und ich bin mir sicher, dass Sie mir zustimmen werden.Dieser leichte, frische und gesunde Salat ist perfekt für Sommertage und eignet sich gut für BBQ's, Potlucks und Dinnerpartys und wird garantiert beeindrucken und jedes Mal hoch gelobt. " Featured in Allrecipes Magazin - Abonnieren! > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h 30 m Portionen 295 cals Originalrezept ergibt 6 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 2 Pfund Karotten, geschält und auf der Diagonale dünn geschnitten
  • 1/2 Tasse Mandelsplitter
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/4 Tasse extra-natives Olivenöl
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Honig
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • 1/3 Tasse getrocknete Cranberries
  • 1 (4 Unze) Paket zerbröselten dänischen Blauschimmelkäse
  • 2 Tassen Rucola
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    20 m
  • Koch

    30 m
  • Fertig in

    1 h 30 m
  1. Heizen Sie einen Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vor.
  2. Kombinieren Sie die Karotten, Mandeln und Knoblauch in einer Rührschüssel. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf einem nicht entfetteten Backblech verteilen.
  3. Die Karotten im vorgeheizten Ofen weich backen und die Ränder ca. 30 Minuten braun werden lassen. Entfernen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  4. Nach dem Abkühlen die Karotten in die Schüssel geben und mit Honig und Essig beträufeln. werfen bis beschichtet. Fügen Sie die Preiselbeeren und den Blauschimmelkäse hinzu; erneut werfen, bis es gleichmäßig gemischt ist. Mit dem Rucola kombinieren und sofort servieren.

Fußnoten

  • Koch Anmerkung
  • Rucola nach Bedarf pro Portion vermischen, da sie zu lange welken kann, wenn man zu lange in der Karottenmischung sitzen darf.
  • Spitze
  • Aluminiumfolie hilft, die Lebensmittel feucht zu halten, sorgt für ein gleichmäßiges Kochen, hält die Reste frisch und erleichtert die Reinigung.

Nährwertangaben


Pro Portion: 295 Kalorien; 19, 7 g Fett; 23, 8 g Kohlenhydrate; 7, 6 g Protein; 14 mg Cholesterin; 370 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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