Rick's Yummy Split Erbsensuppe mit Schinken

2018

Rick's Yummy Split Erbsensuppe mit Schinken

machte es | 8 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Waschbär

"Ich habe dieses Rezept kreiert, als ich keinen Schinkenknochen herumliegen hatte und wirklich etwas gute Erbsensuppe brauchte. Serviere eine heiße Schüssel dieser Suppe mit einem schönen knusprigen Brot deiner Wahl. Ich habe diesem Rezept kein Salz hinzugefügt aufgrund des Schinkens, aber Sie können Salz nach Bedarf hinzufügen. " > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

5 h 45 m Portionen 562 cals Originalrezept ergibt 8 Portionen
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  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 (14 Unzen) Beutel grüne Erbsen, gespült
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 1/2 Tassen fein gehackte Zwiebel
  • 1 1/2 Tassen fein gehackte Karotten
  • 1 Tasse fein gehackten Sellerie
  • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch, oder nach Geschmack
  • 7 Tassen Hühnerbrühe, oder mehr nach Bedarf, geteilt
  • 1 Lorbeerblatt oder mehr nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Thymian
  • 2 Pfund geräucherte Schweinenacken (wie Smithfield®)
  • 10 Unzen Würfel geräucherter Schinken (wie Carolina Pride®)
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    30 m
  • Koch

    2 h 15 m
  • Fertig in

    5 h 45 m
  1. Legen Sie die Erbsen in einen großen Behälter und bedecken Sie mit ein paar Zoll kaltem Wasser; mindestens 3 Stunden stehen lassen. Erbsen spülen, bis das Wasser klar ist; ablassen.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie in heißem Öl weich dünsten, 8 bis 12 Minuten. Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie, bis ungefähr 1 Minute duftend.
  3. Kombinieren Sie Erbsen, Zwiebelmischung, 6 Tassen Hühnerbrühe, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer und Thymian zusammen in einem großen Topf. Stir neck Knochen in Hühnerbrühe Mischung, Hinzufügen von mehr Hühnerbrühe als notwendig, um Knochen vollständig zu bedecken. Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze auf ein mittleres bis niedriges Niveau reduzieren, den Topf abdecken und köcheln lassen, bis sich die Erbsen aufgelöst haben und Fleisch von den Knochen fällt, 2 bis 3 Stunden. Übertragen Sie Knochen auf einen Teller, um abzukühlen.
  4. Rühre den gewürfelten Schinken in die Suppe. Wenn die Nackenknochen kühl genug sind, entfernen Sie das restliche Fleisch von den Knochen. Reste wegwerfen und Fleisch in Suppe rühren. Weiter köcheln lassen, bis Schinken und Fleisch ca. 5 Minuten erhitzt sind.

Fußnoten

  • Cooks Notiz:
  • Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie noch mehr Hühnerbrühe hinzu. Wenn es zu dünn ist, köcheln Sie mit Deckel aus, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  • Wenn Sie möchten, dass die Mischung glatt ist: Wenn Sie die Halsknochen entfernen, ist es Zeit, den Bootsmotor (oder Mixer) herauszuholen und die Suppe zu pürieren.

Nährwertangaben


Pro Portion: 562 Kalorien; 22 g Fett; 36, 8 g Kohlenhydrate; 52, 7 g Protein; 116 mg Cholesterin; 2088 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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