Quinoa-Cranberry-Salat mit Pekannüssen

2018

Quinoa-Cranberry-Salat mit Pekannüssen

machte es | 24 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Saramagali

"Ein sehr einfacher Salat und eine schöne Variante des üblichen Cranberries-Pekannuss-Salat mit kontrastierenden Aromen und Texturen. Schön im Herbst / Winter mit einer Schüssel Kürbissuppe!" > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h 20 m Portionen 222 cals Originalrezept ergibt 6 Portionen (3 Tassen)
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 Tasse Quinoa, abgespült und abgetropft
  • 2 Tassen Wasser
  • 1/2 Tasse gehackte geröstete Pekannüsse
  • 1/2 Tasse getrocknete Cranberries
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    5 m
  • Koch

    15 m
  • Fertig in

    1 h 20 m
  1. Die Quinoa und das Wasser in einem Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Quinoa weich ist und das Wasser absorbiert wurde, etwa 15 bis 20 Minuten. Kratze in eine Rührschüssel und kühle bis warm, ca. 20 Minuten.
  2. Sobald die Quinoa abgekühlt ist, die Pekannüsse, Preiselbeeren, Olivenöl und Zitronensaft unterrühren; abschmecken mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.

Nährwertangaben


Pro Portion: 222 Kalorien; 11 g Fett; 27, 9 g Kohlenhydrate; 4, 7 g Protein; 0 mg Cholesterin; 8 mg Natrium Vollwertige Ernährung

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