Portabello Pilz und Pfeffer Risotto

2018

Portabello Pilz und Pfeffer Risotto

machte es | 15 Bewertungen | Fotos

Rezept von: RBM14

"Ich habe noch keine Rezepte mit Paprikaschoten darin gesehen, also habe ich beschlossen, das selbst zu probieren. Ich hatte eine 6-Personen-Dinnerparty, die ich mit ein paar knochenhaltigen Schweinekoteletts servierte. Zuerst dachte ich, ich hätte zu viel gemacht, aber alle meine Gäste waren verärgert, dass es nicht mehr gab. Hoffe es gefällt euch. " > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h Portionen 477 cals Originalrezept ergibt 6 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 süße Zwiebel (wie Vidalia®), gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 4 große Portobello Pilzkappen, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten
  • koscheres Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Tassen Arborio Reis
  • 3/4 Tasse trockener Weißwein
  • 6 Tassen Hühnerbrühe oder mehr, wenn nötig
  • 1/2 Tasse Sahne
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    15 m
  • Koch

    40 m
  • Fertig in

    1 h
  1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel in heißem Öl weich kochen, etwa 3 Minuten. In die Pfanne Paprika und Portobello-Pilze geben, mit koscherem Salz und Pfeffer würzen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
  2. Rühren Sie Arborio Reis in die Pilzmischung. Gießen Sie Weißwein in die Pfanne; kochen und rühren, bis der Wein gewärmt ist. Add Hühnerbrühe 1 1/2 Tassen auf einmal, unter ständigem Rühren, um jede Zugabe in den Reis vor dem Hinzufügen der nächsten zu absorbieren, bis alle Lager integriert ist, 20 bis 30 Minuten. Rührt schwere Sahne in die Reismischung; kochen etwa 1 Minute. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Parmesankäse in das Risotto rühren. Lassen Sie sich 5 bis 10 Minuten vor dem Servieren sitzen.

Nährwertangaben


Pro Portion: 477 Kalorien; 16, 7 g Fett; 66, 7 g Kohlenhydrate; 9, 1 g Protein; 34 mg Cholesterin; 865 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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