Pfefferbrot

2018

Pfefferbrot

machte es | 7 Bewertungen | Fotos

Rezept von: jbertsch

"Dieses Rezept wurde mir von meiner Tante weitergegeben, wir haben sie darum gebeten, es als Kinder zu machen. Der Pfeffer ist im Vergleich zum Gesamtgeschmack leicht. Die gebürstete Eigelbmischung gibt dem Brot eine knusprige Außenseite und eine weiche Innenseite. " > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

55 m Portionen 217 cals Originalrezept ergibt 12 Portionen (12 Brötchen)
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Esslöffel Weißzucker
  • 2 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 (0, 25 Unzen) Pakete schnell ansteigende Hefe
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 1/4 Tassen Wasser
  • 3 EL weiche Margarine
  • 1 Ei
  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Eigelb
  • 1 Esslöffel Wasser
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten

Richtungen

  • Vorbereitung

    15 m
  • Koch

    25 m
  • Fertig in

    55 m
  1. Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen. Eine Rohrpfanne einfetten.
  2. Rühren Sie 3 Tassen Mehl, Zucker, Pfeffer, Hefe und Salz in einer großen Schüssel zusammen.
  3. Erhitzen Sie Wasser und Margarine auf 130 Grad F (54 Grad C) in einem Topf bei schwacher Hitze. Gießen Sie die heiße Wasser-Margarine-Mischung in das Mehl; rühren Sie schnell einige Striche um zu kombinieren. 1 Ei unterrühren, die Masse schlagen und 1 1/2 Tassen Mehl unterrühren. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis er etwa 4 Minuten lang glatt und elastisch ist.
  4. Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen, zu Rollen formen und auf den Boden der vorbereiteten Form legen. Stellen Sie die Pfanne in ein Waschbecken mit heißem Wasser (etwa 115 ° F / 46 ° C), bis die Rollen sich verdoppelt haben, etwa 15 Minuten. Schlagen Sie Eigelb mit 1 Esslöffel Wasser, bis alles gut vermengt ist; Den Teig mit der geschlagenen Eigelbmischung bestreichen.
  5. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Fußnoten

  • Spitze
  • Aluminiumfolie hilft, die Lebensmittel feucht zu halten, sorgt für ein gleichmäßiges Kochen, hält die Reste frisch und erleichtert die Reinigung.

Nährwertangaben


Pro Portion: 217 Kalorien; 4 g Fett; 38, 6 g Kohlenhydrate; 6, 1 g Protein; 33 mg Cholesterin; 234 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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