Penne und Fleischbällchen All'Arrabbiata

2018

Penne und Fleischbällchen All'Arrabbiata

machte es | 2 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Amy

"Eine würzige hausgemachte rote Pasta-Sauce gepaart mit Penne Pasta und großen Fleischbällchen. Wirklich ein Gaumenfreude für den Gewürz-Enthusiasten." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h 25 m Portionen 608 cals Originalrezept ergibt 6 Portionen
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  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 Pfund Rinderhackfleisch
  • 1/2 Tasse Panko Semmelbrösel
  • 1/4 Tasse gehackte flache Petersilie
  • 1 Eiweiß
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 3 1/2 Flüssigunzen extra natives Olivenöl
  • 3/4 Tasse geschnittene weiße Knopfpilze
  • 5 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
  • 1 (15 Unzen) kann gewürfelte Tomaten
  • 2 frische Tomaten, gewürfelt
  • Salz nach Geschmack
  • 2 Teelöffel Weißzucker
  • 1 (16 Unzen) Box Penne Pasta
  • 1/4 Tasse gehackte flache Petersilie
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    30 m
  • Koch

    55 m
  • Fertig in

    1 h 25 m
  1. Mischen Sie Rindfleisch, Panko, 1/4 Tasse Petersilie, Eiweiß, Salz und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel bis zur Kombination. Form Mischung in 12 Fleischbällchen.
  2. Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen Pfanne; Gebratene Fleischbällchen in heißem Öl, bis sie von allen Seiten gebräunt sind, etwa 7 bis 10 Minuten. Entfernen Sie Fleischbällchen von der Hitze.
  3. Erhitzen Sie Olivenöl in einem 6-Liter-Schmortopf oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Pilze in heißem Öl kochen und rühren, bis sie weich sind, ca. 5 Minuten. Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig und füge Knoblauch und rote Pfefferflocken hinzu. Kochen und rühren, bis der Knoblauch golden ist, etwa 5 Minuten mehr. Tomaten in Champignons einrühren und mit Salz würzen.
  4. Fleischbällchen in Tomatensoße geben und Zucker unterrühren; bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein mittleres bis niedriges Niveau und lassen Sie sie köcheln, bis die Sauce reduziert ist und die Fleischbällchen nicht mehr in der Mitte sind, etwa 45 Minuten.
  5. In der Zwischenzeit einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser füllen und zum Kochen bringen. Penne einrühren und zum Kochen bringen. Die Teigwaren unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie durchgebacken sind, aber immer noch bissfest sind, etwa 11 Minuten. Reservieren Sie 1 Tasse Kochwasser, dann lassen Sie die Nudeln abtropfen.
  6. Stir Penne Pasta in Fleischbällchensauce; werfen, um zu beschichten. Rühre das Nudelwasser in die Mischung, wenn die Soße zu trocken wird. Sprinkle mit der restlichen 1/4 Tasse Petersilie zum Servieren.

Nährwertangaben


Pro Portion: 608 Kalorien; 29, 5 g Fett; 68, 3 g Kohlenhydrate; 21, 8 g Protein; 34 mg Cholesterin; 184 mg Natrium Vollwertige Ernährung

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