Paddys Chile Verde

2018

Paddys Chile Verde

machte es | 3 Bewertungen | Fotos

Rezept von: wsf

"An einem Ostern konnte ich keine Lammkeule zum Braten finden, wie es in meiner Familie Tradition ist. Das Beste, was ich finden konnte, waren Lammstücke in meinem lokalen mexikanischen Markt. Also entschied ich mich, der Tradition zu trotzen und die Zutaten um mich herum zu verwenden . Beste irisch-mexikanische Ostern EVER! Servieren mit gerösteten Mandelflocken, zerbröckelten Cotija Käse und hausgemachten Croutons. " > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

4 h 45 m Portionen 487 cals Originalrezept ergibt 8 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 4 Pfund frische Tomatillos, Schalen entfernt
  • 2 große Zwiebeln (halten Sie die Haut an)
  • 2 Poblanoschoten
  • 1 Kopf Knoblauch
  • 3 Chipotle Paprika in Adobosauce
  • 2 (12 Flüssigunzen) Dosen oder Flaschen Lagerbier Bier
  • 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Esslöffel Salz
  • 1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 Esslöffel Pflanzenöl
  • 4 Pfund gewürfeltes Lammeintopffleisch
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    30 m
  • Koch

    4 h 15 m
  • Fertig in

    4 h 45 m
  1. Heizen Sie den Grill des Ofens vor und stellen Sie das Ofengestell ungefähr 6 Zoll von der Hitzequelle ein.
  2. Ordnen Sie die Tomatillos, Zwiebeln, Poblano-Paprika und Knoblauch auf einem Backblech an.
  3. Das Gemüse unter dem Grill braten, bis die Häute auf der den Heizelementen zugewandten Seite verkohlt sind; das Gemüse wenden und weiterkochen, bis es gleichmäßig verkohlt ist, 3 bis 5 Minuten pro Seite.
  4. Die Wurzel und die Außenhaut von der Zwiebel und dem Knoblauch entfernen und wegwerfen; Entfernen und entsorgen Sie den Stiel und die Samen von den Paprikaschoten.
  5. Die Tomaten, Zwiebeln, Poblano-Paprika, Knoblauch, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, Lagerbier, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einem Mixer zu etwa der Hälfte verarbeiten. Halten Sie den Deckel fest, und lassen Sie die Mischung einige Male pulsieren, bevor Sie den Mixer in Bewegung setzen, um ihn zu einer glatten Textur zu pürieren. in einen langsamen Kocher geben.
  6. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf. Die Lammwürfel im heißen Öl kochen und rühren, bis sie auf der ganzen Seite gebräunt sind, ca. 5 Minuten; Transfer zum Slow Cooker.
  7. 4 Stunden kochen lassen.

Fußnoten

  • Einfache Säuberung
  • Versuchen Sie, einen Liner in Ihrem Slow Cooker zu verwenden, um die Reinigung zu erleichtern.

Nährwertangaben


Pro Portion: 487 Kalorien; 22, 4 g Fett; 24, 6 g Kohlenhydrate; 41, 9 g Protein; 124 mg Cholesterin; 1011 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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