Nacht vor dem Rührei

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Rezept von: Eierbauern von Ontario

"Eierbauern Larry und Jane Rundle aus Woodham, Ontario, genießen dieses Rezept am Weihnachtsmorgen und es kann in der Nacht zuvor zubereitet werden." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

Portionen 311 cals Originalrezept ergibt 8 Portionen
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Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 3 Esslöffel Butter oder Margarine, geteilt
  • 1 1/2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 1/4 Tassen Milch
  • 1 3/4 Tassen zerkleinerter Käse (zB Cheddar oder Swiss), geteilt
  • 1 Tasse geschnittene Pilze
  • 1/3 Tasse fein gehackte Zwiebel
  • 12 Eier
  • 6 Scheiben gekochter Speck, gehackt *
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

    1. 1 EL Butter in einem Topf schmelzen. In Mehl und Salz einrühren. Nach und nach die Milch glatt rühren. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie leicht verdickt ist. Von der Hitze nehmen. Fügen Sie 1-1 / 4 Tassen des Käses hinzu und rühren Sie bis geschmolzen. Beiseite legen.
    2. Die restlichen 2 EL Butter in einer großen Bratpfanne schmelzen lassen. Fügen Sie Pilze und Zwiebel hinzu; braten, bis zart und Flüssigkeit verdunstet.
    3. Eier wischen. Fügen Sie Eier und Speck oder Schinken zur Pilz- / Zwiebelmischung hinzu. Kochen Sie, bis die Eier nur noch ein wenig nass sind. Die Käsesauce in die Eiermischung einrühren.
    4. Löffelmischung in eine gefettete 9-Zoll (23 cm) quadratische Backform oder 2, 5 L Kasserolle geben. Den restlichen 1/2 Tasse Käse darüber streuen. Bedecken Sie und kühlen Sie über Nacht.
    5. Am nächsten Morgen, enthüllen und backen in einem vorgeheizten 350 Grad F (180 Grad C) Ofen, bis durchwärmen und Käse geschmolzen ist, 20 bis 25 Minuten.

    Fußnoten

    • * Ersatz: Anstatt 6 Scheiben gekochten Speck, können Sie 1/2 Tasse gehackten Schinken ersetzen.

    Nährwertangaben


    Pro Portion: 311 Kalorien; 23, 6 g Fett; 4, 9 g Kohlenhydrate; 19, 8 g Protein; 327 mg Cholesterin; 610 mg Natrium Vollwertige Ernährung

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