Pilz-Creme-Soße-Soße

2018

  • 14

Pilz-Creme-Soße-Soße

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Rezept von: Bernstein D. Marcu

"Eine ambrosiale Soße, die unwiderstehlich ist! Das ist ausgezeichnet auf zerschlagenen Kartoffeln oder als eine Soße für lange, flache Teigwaren. Passen Sie Gewürze für eine Vielzahl von komplexen Aromen! Gewöhnliche Substitutionen schließen Paprika und Cayenne anstelle der hier verwendeten italienischen Kräuter ein!" > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

30 m Portionen 220 cals Originalrezept ergibt 6 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 3 Esslöffel Butter
  • 2 Schalotten, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 (4 Unzen) Paket in Scheiben geschnittenen Champignons
  • 1 EL gehackter frischer Rosmarin
  • 6 Esslöffel Weißwein, geteilt
  • 1 Tasse Sahne
  • Meersalz nach Geschmack
  • gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel geriebener Parmesan oder nach Geschmack
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    15 m
  • Koch

    15 m
  • Fertig in

    30 m
  1. Butter in einer Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze schaumig erhitzen; Schalotten und Knoblauch in der geschmolzenen Butter 3 Minuten kochen und rühren. Fügen Sie Pilze und Rosmarin hinzu; rühren um zu beschichten, 1 Minute.
  2. Gießen Sie 1/4 Tasse Weißwein in Pilzmischung; kochen und rühren, bis die Pilze goldbraun sind, 3 bis 5 Minuten. Erhöhe die Hitze auf mittel-hoch; Sahne und 2 Esslöffel Weißwein hinzufügen. Kochen und rühren, bis die Soße cremig und dick ist, etwa 5 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen; mit Parmesan bestreuen.

Fußnoten

  • Spitze
  • Aluminiumfolie hilft, die Lebensmittel feucht zu halten, sorgt für ein gleichmäßiges Kochen, hält die Reste frisch und erleichtert die Reinigung.

Nährwertangaben


Pro Portion: 220 Kalorien; 20, 6 g Fett; 5, 4 g Kohlenhydrate; 2, 1 g Protein; 70 mg Cholesterin; 119 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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