Midg's Mouth Bewässerung Beef Jerky

2018

Midg's Mouth Bewässerung Beef Jerky

machte es | 6 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Midg

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Zutaten

17 h 45 m Portionen 279 cals Originalrezept ergibt 12 Portionen
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  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 5 Pfund ohne Knochen Rinderfilet
  • 2 Tassen Sojasauce
  • 1 Tasse Wasser
  • 3 Spritzer Worcestersauce
  • 3 Esslöffel Weißzucker (optional)
  • 3 Esslöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 2 Teelöffel flüssiger Raucharoma
  • Mesquite oder Hickory Holzchips, wie für Raucher benötigt
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Richtungen

  • Vorbereitung

    15 m
  • Koch

    5 Stunden
  • Fertig in

    17 h 45 m
  1. Rindfleisch in 1/4-Zoll dicke Scheiben schneiden. Kombinieren Sie Sojasauce, Wasser, Worcestershiresauce, Zucker, Salz, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und flüssigen Rauch. Die Marinade in den wiederverschließbaren Beutel geben. Fügen Sie Rindfleisch hinzu und mischen Sie gut; versiegeln und 12 Stunden im Kühlschrank lagern.
  2. Rindfleisch aus der Marinade nehmen, mit Papiertüchern trocken tupfen und 30 Minuten stehen lassen. Gebrauchte Marinade entsorgen. Währenddessen Holzspäne einweichen.
  3. Räucherofen 10 Minuten vorheizen.
  4. Rindfleisch auf Trockengestellen verteilen. Rauch für 5 bis 7 Stunden, je nachdem, wie es Ihnen gefällt, nach Bedarf Holzspäne auffüllen.

Fußnoten

  • Cooks Notiz:
  • Passen Sie die Trocknungszeit an die Menge des verwendeten Fleisches an und wie Sie Ihren Jerky mögen. Verwenden Sie 2 bis 3 Pfannen Hackschnitzel für maximalen Geschmack!
  • Anmerkung der Redaktion:
  • Die Nährwertdaten für dieses Rezept enthalten die gesamte Menge der Marinadenbestandteile. Die tatsächliche Menge der Marinade wird variieren.

Nährwertangaben


Pro Portion: 279 Kalorien; 11, 6 g Fett; 6, 5 g Kohlenhydrate; 35, 5 g Protein; 82 mg Cholesterin; 4219 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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