Mexikanische Ochsenschwanz-Rindfleisch-Suppe

2018

Mexikanische Ochsenschwanz-Rindfleisch-Suppe

machte es | 8 Bewertungen | Fotos

Rezept von: ZLadyDi

"Dies ist ein einfaches, narrensicheres Rezept, das von meiner Mutter, die eine wundervolle Köchin war, überliefert wurde. Ich versuche mein Bestes, um ihre tollen Gerichte nachzustellen." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

4 h Portionen 503 cals Originalrezept ergibt 8 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Pfund Rinder Ochsenschwanz, in Stücke geschnitten
  • 1 Pfund gewürfeltes Rindfleisch Eintopf Fleisch (optional)
  • 1 Würfel Rindfleischbrühe
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Stangen Sellerie, gehackt
  • 1/2 Teelöffel Chilipulver
  • 3/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 4 Ohren Maiskolben, in zwei Hälften zerbrochen
  • 3 Karotten, grob gehackt
  • 2 Roskartoffeln, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1/3 Tasse Linsen, gepickt und abgespült
  • 1/3 Tasse Langkornreis
  • 1 Tasse gefrorenes gemischtes Gemüse (optional)
  • 1 Kopf Kohl, entkernt und in 8 Keile geschnitten
  • 8 Maistortillas (optional)
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    30 m
  • Koch

    3 h 30 m
  • Fertig in

    4 Stunden
  1. Das Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Ochsenschwänze und das Rindergulaschfleisch von allen Seiten anbraten. Fügen Sie Wasser hinzu, um das Fleisch zu bedecken, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie Hitze, um zu kochen, und kochen Sie seit 30 Minuten. Spülen Sie den Schaum, der sich oben sammelt, ab und entsorgen Sie ihn.
  2. Den Brühwürfel, die Zwiebel, den Sellerie, das Chilipulver, den Kreuzkümmel, das Salz, den Pfeffer und die Maiskolben hineingeben, umrühren und die Suppe köcheln lassen, bis das Fleisch sehr zart ist, etwa 2 Stunden. Karotten und Kartoffeln unterrühren, weitere 30 Minuten köcheln lassen, Linsen, Reis, Gemüse und Kohl einrühren. So lange köcheln lassen, bis der Reis, die Linsen und der Kohl weich sind, etwa 30 Minuten. Mit einer halben Maiskolben in jeder Schüssel servieren, mit heißen gedämpften Tortillas zum Eintauchen in die Brühe.

Fußnoten

  • Cooks Notiz
  • Dieses Rezept dauert den ganzen Nachmittag, um langsam zu köcheln, aber es ist es wert, wenn die Aromen mischen und das Fleisch ist schön und zart. Alle Zutaten und Gewürze sind ungefähre Angaben. Machen Sie es zu Ihrem Geschmack nach Geschmack!

Nährwertangaben


Pro Portion: 503 Kalorien; 16, 1 g Fett; 56, 1 g Kohlenhydrate; 37, 5 g Protein; 92 mg Cholesterin; 323 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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