Mexikanische Mole Poblano inspiriert Chili

2018

Mexikanische Mole Poblano inspiriert Chili

machte es | 3 Bewertungen | Fotos

Rezept von: JAFbrewer

"Dieses Rindfleisch-Chili-Rezept bringt die Aromen von Zimt und Schokolade, die oft in Mole Poblano-Saucen zu finden sind. Es schafft wirklich Tiefe und Komplexität in einem ansonsten ziemlich traditionellen Chili-Rezept. Dieses Rezept ist ein preisgekröntes Rezept, das ein beliebter Publikumsliebling ist. " > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h 50 m Portionen 376 cals Originalrezept ergibt 12 Portionen
  • Einstellen
  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 1/2 Tassen gehackte Zwiebeln
  • 1 Tasse gehackter grüner Pfeffer (optional)
  • 1 (4 Unzen) kann gehackte grüne Chilis (optional)
  • 8 große Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 Pfund gewürfelt Rindfleisch Eintopf Fleisch
  • 5 Esslöffel Chilipulver
  • 2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Zimtstange
  • 1 (28 Unzen) kann Tomaten in Püree zerkleinert werden
  • 1 (14, 5 Unzen) kann Rinderbrühe
  • 1 (12 Flüssigkeit Unze) Flasche dunkles Bier
  • 1 (6 Unzen) Dose Tomatenmark
  • 1 (15 Unzen) Dose Chili-Bohnen
  • 2 (1 Unzen) Quadrate bittersüße Schokolade, gehackt
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten

Richtungen

  • Vorbereitung

    15 m
  • Koch

    1 h 35 m
  • Fertig in

    1 h 50 m
  1. Öl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, grüne Paprika, grüne Chilis und Knoblauch unterrühren. Kochen und rühren, bis die Zwiebeln weich und durchscheinend sind, etwa 8 Minuten. Das Eintopffleisch in den Topf geben und gut braten, ca. 5 Minuten.
  2. Die Chili-Power, Kreuzkümmel, Basilikum, Cayennepfeffer, zerdrückte rote Paprika, Oregano, Thymian, Lorbeerblatt und Zimtstange in den Topf geben. Kochen und rühren, bis die Gewürze aromatisch sind, etwa 2 Minuten.
  3. Gießen Sie die zerkleinerten Tomaten, Rinderbrühe und Bier in den Topf; Die Tomatenpaste einrühren. Bringen Sie Chili zum Kochen und kochen Sie, bis das Rindfleisch sehr zart ist und die Flüssigkeiten verdickt sind, etwa 1 Stunde und 15 Minuten.
  4. Mischen Sie die Chilibohnen und die Schokolade in die Chili. Schmoren, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Chili heiß ist, 5 Minuten. Entfernen Sie Zimtstange und Lorbeerblatt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fußnoten

  • Cooks Notiz
  • Dieses Rezept erfordert die Verwendung von Bier. Es kann durch eine äquivalente Menge Brühe ersetzt werden. Wenn Bier verwendet wird, empfehle ich ein Bier mit niedrigem Hopfenaroma und einem weichen Malzgeschmack. Ein Portier oder trockener Stout wäre gut.

Nährwertangaben


Pro Portion: 376 Kalorien; 20, 7 g Fett; 24, 7 g Kohlenhydrate; 24, 2 g Protein; 63 mg Cholesterin; 660 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

Beliebte Beiträge

Lassen Sie Ihren Kommentar

Weiterlesen