Geladenes Huhn Carbonara

2018

  • 23

Geladenes Huhn Carbonara

machte es | 46 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Tessie

"Einfaches und leckeres Abendessen unter der Woche." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h 10 m Portion 928 cals Originalrezept ergibt 4 Portionen
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Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 6 Scheiben Speck, gehackt
  • 1 1/2 Pfund ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenbrusthälften
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse Weißwein
  • 1 1/2 Tassen geriebener Parmesan
  • 3 große Eier
  • 1 Gallone Wasser
  • 1 Pfund Spaghetti
  • 2 Tassen gefrorene Erbsen
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Richtungen

  • Vorbereitung

    20 m
  • Koch

    45 m
  • Fertig in

    1 h 10 m
  1. Kochen Sie den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze bis knusprig, etwa 10 Minuten. Den Speck mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und auf eine mit Papierhandtüchern belegte Platte abtropfen lassen. Das Fett aus der Pfanne ablassen und 2 Esslöffel der Specktrips aufbewahren.
  2. Huhn mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Löffel Speck in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrusthälften in den Specktröpfchen kochen, bis sie nicht mehr in der Mitte sind und die Säfte frei laufen, etwa 5 Minuten pro Seite. Ein sofortlesbares Thermometer in der Mitte sollte mindestens 165 ° F (74 ° C) anzeigen. Transfer zu Schneidebrett und Zelt mit Folie. Das Huhn 5 Minuten ruhen lassen, bevor es geschnitten wird; beiseite legen.
  3. Den restlichen Löffel Speck in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis er schimmert. Den Knoblauch und den gemahlenen schwarzen Pfeffer in der Pfanne kochen und umrühren, bis er duftet, etwa 30 Sekunden. Wein in die Pfanne gießen; kochen bis zum verdicken, etwa 2 Minuten. Von der Hitze nehmen.
  4. Parmesankäse und Eier in einer Schüssel verquirlen. Langsam strömen Wein Mischung in die Parmesan-Mischung, während kontinuierlich wischen.
  5. Bringe einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen. Spaghetti im kochenden Wasser kochen und gelegentlich umrühren, bis sie durchgebacken sind, aber fest bis zum Gebiss, ungefähr 12 Minuten. Entfernen Sie 1/2 Tasse Wasser aus dem Topf für den späteren Gebrauch.
  6. Gib die Erbsen in ein großes Sieb. Die Nudeln im Sieb mit den Erbsen abtropfen lassen. Zurück abgelassene Nudeln und Erbsen in den Topf geben. Rühren Sie die Mischung aus Speck, Hühnchen und Wein in die Spaghetti. Dünne Soße mit reserviertem Nudelwasser nach Wunsch.

Fußnoten

  • Spitze
  • Aluminiumfolie hilft, die Lebensmittel feucht zu halten, sorgt für ein gleichmäßiges Kochen, hält die Reste frisch und erleichtert die Reinigung.

Nährwertangaben


Pro Portion: 928 Kalorien; 23, 9 g Fett; 94, 3 g Kohlenhydrate; 73, 8 g Protein; 261 mg Cholesterin; 1025 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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