Linguine mit Sommerkürbis, Tomaten und Basilikum

2018

Linguine mit Sommerkürbis, Tomaten und Basilikum

machte es | 4 Bewertungen | Fotos

Rezept von: JJLuke

"Leichtes Sommergericht mit minimaler Vorbereitung und Kochen! Verwenden Sie frische Nudeln und Kräuter, um den Geschmack zu maximieren. Ich verwende Spinat und Knoblauch Linguine, wenn verfügbar. Genießen Sie sofort selbst, mit einem gegrillten Protein, oder bringen Sie zu einer Dinner-Party!" > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

25 m Portionen 610 cals Originalrezept ergibt 4 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1/4 Tasse extra-natives Olivenöl
  • 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 1/2 Tasse gehacktes frisches Basilikum
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 große Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 großer gelber Kürbis, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse Kirsch- oder Traubentomaten, halbiert
  • 1 (16 Unzen) Paket frische Linguine Pasta
  • 1 (8 Unzen) Behälter Magermilch Ricotta, geteilt
  • 1/2 Tasse gehacktes frisches Basilikum
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    20 m
  • Koch

    5 m
  • Fertig in

    25 m
  1. In einer großen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, 1/2 Tasse Basilikum, Salz und Pfeffer verquirlen. Fügen Sie Zucchini, gelben Kürbis und Tomaten der Ölmischung hinzu und werfen Sie sie zum Überziehen.
  2. Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Die Linguine kochen bis sie weich und fest bissig sind, ungefähr 5 bis 10 Minuten; ablassen. Pasta in eine Schüssel geben.
  3. Während die Nudeln warm sind, die Hälfte der Gemüsemischung zusammen mit 2 Esslöffel Ricottakäse unterheben, bis die Nudeln überzogen sind und das Gemüse gleichmäßig verteilt ist. Mit restlicher Gemüsemischung belegen. Löffel restlichen Ricotta an der Spitze. Sprinkle 1/2 Tasse gehacktes Basilikum über das Gericht. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwertangaben


Pro Portion: 610 Kalorien; 16, 4 g Fett; 92, 6 g Kohlenhydrate; 20, 8 g Protein; 10 mg Cholesterin; 81 mg Natrium Vollwertige Ernährung

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