Linsen mit Chorizo

2018

Linsen mit Chorizo

machte es | 28 Bewertungen | Fotos

Rezept von: SB

"Dies ist ein schnelles, einfaches mexikanisches Abendessen. Servieren mit warmen Tortillas." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

50 m Portionen 528 cals Originalrezept ergibt 5 Portionen
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Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1/2 Pfund trockene Linsen
  • 1 Würfel Hühnerbrühe
  • 1/2 (1 Pfund) mexikanische Chorizo, Gehäuse entfernt und Fleisch zerbröckelt
  • 6 Scheiben Speck
  • 1 Roma (Pflaume) Tomate, gewürfelt
  • 1 Tomatillo, gewürfelt
  • 1 kleine weiße Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1/2 Bund Koriander, gehackt
  • 1/8 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 5 Teelöffel zerkleinerten Cotija Käse, geteilt
  • 5 Teelöffel saure Sahne, geteilt
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    15 m
  • Koch

    35 m
  • Fertig in

    50 m
  1. Linsen spülen; Platz in einem großen Topf. Gießen Sie genug Wasser in den Topf, um die Linsen um 2 Zoll zu decken; Den Hähnchen-Bouillonwürfel in den Topf geben. Zum Kochen bringen; kochen, bis Linsen sind nur zart, ca. 20 Minuten.
  2. Während Linsen kochen, erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Cook Chorizo ​​bis braun, 10 bis 15 Minuten. Aus der Pfanne nehmen. In der gleichen Pfanne den Speck leicht anbraten, bis er gar ist, aber noch weich ist, etwa 5 Minuten. Entfernen Sie Speck und lassen Sie Tropfen in der Pfanne. Speck hacken.
  3. Tomate, Tomatillo, Zwiebel und Knoblauch im Speckfett weich kochen, ca. 5 Minuten. Wasser und Koriander unterrühren; Transfer Mischung in einen Mixer. Halten Sie den Deckel des Mixers mit einem gefalteten Küchentuch fest und starten Sie den Mixer vorsichtig mit ein paar schnellen Impulsen, um die Mischung in Bewegung zu bringen, bevor Sie sie weiter pürieren, bis sie glatt ist.
  4. Das pürierte Gemüse, die gekochte Chorizo, den gekochten Speck und den Kreuzkümmel in die Linsen und das Kochwasser einrühren. Rühren Sie bei mittlerer Hitze bis ca. 5 Minuten auf. Servieren in Schalen; Jede Schüssel mit einem Teelöffel Cotija-Käse und einem Klecks Sauerrahm belegen.

Nährwertangaben


Pro Portion: 528 Kalorien; 35, 1 g Fett; 27, 2 g Kohlenhydrate; 26, 5 g Protein; 68 mg Cholesterin; 1078 mg Natrium Vollwertige Ernährung

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