Linsen-Kaktus-Suppe (Mamas Rezept)

2018

Linsen-Kaktus-Suppe (Mamas Rezept)

machte es | 17 Bewertungen | Fotos

Rezept von: ralph512

"Dies ist ein authentisches mexikanisches Rezept aus Cueva Grande, Valparaiso, Zacatecas, Mexiko. Das einzige, was ich geändert habe, war die Zugabe der Kartoffeln." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h 50 m Portionen 186 cals Originalrezept ergibt 10 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 14 Tassen Wasser
  • 3 Knoblauchzehen, in Drittel schneiden
  • 1 Pfund Linsen, gepflückt und gespült
  • 1 1/2 Esslöffel Hühnerbouillon (wie Knorr®)
  • 1 Teelöffel natives Olivenöl Extra
  • 1/2 kleine Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Tomate, gehackt
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel oder nach Geschmack
  • 2 Teelöffel Hühnerbrühe (wie Knorr®) oder nach Geschmack
  • 1 Tasse gekochte Nopales (Kaktus), abgetropft
  • 3 kleine Kartoffeln, geschält und gehackt
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    20 m
  • Koch

    1 h 30 m
  • Fertig in

    1 h 50 m
  1. Das Wasser in einem Suppentopf mit 3 Knoblauchzehen zum Kochen bringen. Die Linsen und 1 1/2 EL Hühnerbrühe einrühren. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Linsen fast weich sind, ca. 1 Stunde.
  2. Natives Olivenöl extra in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen kochen, bis die Zwiebel durchscheinend ist, ca. 5 Minuten. Fügen Sie die Tomate hinzu und kochen Sie weiter und rühren Sie, bis die Tomate ihren Saft, ungefähr 5 weitere Minuten freigibt. Rühren Sie die Tomatenmischung in die Linsensuppe zusammen mit Kreuzkümmel und 2 weitere Teelöffel Hühnerbrühe, oder nach Geschmack. Die Suppe zum Kochen bringen, die Nopales und die Kartoffeln einrühren und bei schwacher Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 20 Minuten.

Fußnoten

  • Spitze
  • Aluminiumfolie hilft, die Lebensmittel feucht zu halten, sorgt für ein gleichmäßiges Kochen, hält die Reste frisch und erleichtert die Reinigung.

Nährwertangaben


Pro Portion: 186 Kalorien; 1, 2 g Fett; 33, 7 g Kohlenhydrate; 11, 9 g Protein; <1 mg Cholesterin; 261 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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