Indische Süßkartoffel und Linsensuppe

2018

Indische Süßkartoffel und Linsensuppe

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Rezept von: Bienenkönigin

"Linsen, Süßkartoffeln, Zwiebeln und Spinat sind ein paar einfache vegane Zutaten, die mit aromatischen und geschmackvollen indischen Gewürzen zubereitet werden, um schnell ein äußerst leckeres und herzhaftes Essen zu kreieren. Danke an unseren Familienfreund Wendy für diesen Hüter!" > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

50 m Portionen 361 cals Originalrezept ergibt 4 Portionen
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  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 6 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Ches Paprika Flocken
  • 1/2 TL gemahlener Kurkuma
  • 1 1/2 Teelöffel Garam Masala
  • 1 Tasse Linsen
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 2 süße Kartoffeln, geschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
  • 4 Tassen gehackter frischer Spinat
  • Salz nach Geschmack (optional)
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    15 m
  • Koch

    35 m
  • Fertig in

    50 m
  1. Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch in heißem Öl kochen und rühren, bis sie duftend sind, 2 bis 4 Minuten. Die Paprikaflocken, Kurkuma und Garam Masala in einer Zwiebelmischung kochen und rühren, bis sie etwa 2 weitere Minuten lang bedeckt sind.
  2. Rühren Sie die Linsen und die Brühe in die Zwiebelmischung; Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren, abdecken und kochen, bis die Linsen weich sind, aber bis zum Biss fest sind, etwa 15 Minuten.
  3. Stir Süßkartoffeln in Linsenmischung; zum Kochen bringen, die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind und die Linsen vollständig gekocht sind, etwa 10 weitere Minuten. Spinat hinzufügen; kochen bis verwelkt, 3 bis 5 Minuten. Mit Salz.

Fußnoten

  • Spitze
  • Aluminiumfolie hilft, die Lebensmittel feucht zu halten, sorgt für ein gleichmäßiges Kochen, hält die Reste frisch und erleichtert die Reinigung.

Nährwertangaben


Pro Portion: 361 Kalorien; 4, 9 g Fett; 63, 7 g Kohlenhydrate; 16, 9 g Protein; 0 mg Cholesterin; 554 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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