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Hähnchen und Zwiebeln nach indischer Art

machte es | 5 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Phosmane

"Fantastisches indisches Rezept, das einfach, schmackhaft und voller Geschmack ist. Dies war das erste indische Essen, das ich gemacht habe, und es ist geblieben, da alle meine Freunde und Familie es lieben! Fügen Sie mehr oder weniger Chilis hinzu, abhängig von Ihrer Gewürzpräferenz. " > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h Portionen 620 cals Originalrezept ergibt 4 Portionen

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• UNS
• Metrisch

Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.

• 3 Esslöffel Wasser
• 6 Knoblauchzehen
• 2 Serrano-Chilischoten, Stiel
• 1 (2 Zoll) Stück frischen Ingwer, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse Ghee (geklärte Butter)
• 2 Pfund Hähnchenkeulen
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 große weiße Zwiebel, in Scheiben geschnitten

• 1 Esslöffel getrocknete Bockshornkleeblätter
• 2 TL gemahlener Koriander
• 1 Teelöffel Garam Masala
• 1/2 TL gemahlener Kurkuma
• 3 Pflaumentomaten, gerieben
• 3/4 Tasse Milch
• 1/2 Tasse schwere Schlagsahne
• 1/3 Tasse fein gehackter frischer Koriander
• Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten

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Richtungen

• Vorbereitung

  20 m

• Koch

  40 m

• Fertig in

  1 h

1. Wasser, Knoblauch, Serrano-Chilischoten und Ingwer zusammen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis sie glatt sind.
2. Ghee in einem 6-Quart-Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Huhn mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie das Huhn in heißem Ghee, bis es gebräunt ist, 3 bis 4 Minuten pro Seite. Transfer Huhn auf einen Teller.
3. Kochen und rühren Knoblauchpüree in der 6-Quart-Pfanne bis golden, 2 bis 3 Minuten. Fügen Sie Zwiebel hinzu; kochen und rühren bis sie goldbraun sind, 5 bis 7 Minuten. Fügen Sie Bockshornklee, Koriander, Garam Masala und Kurkuma Zwiebelmischung hinzu; kochen und rühren bis sie aromatisch sind, ca. 1 Minute.
4. Stir Tomaten in Zwiebelmischung; kochen und rühren, bis die Tomaten leicht gebräunt sind, 4 bis 6 Minuten. Fügen Sie Huhn, Milch und Sahne hinzu; zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Kochtopf abdecken und kochen, bis das Huhn nicht mehr in der Mitte und zart ist, 15 bis 20 Minuten. Transfer Huhn mit einem Schaumlöffel auf eine Servierplatte. Weiter Kochen Soße bis leicht reduziert, 5 bis 7 Minuten. Rühren Sie Koriander in Sauce und gießen Sie über Huhn.

Nährwertangaben

Pro Portion: 620 Kalorien; 42, 4 g Fett; 14, 1 g Kohlenhydrate; 45, 6 g Protein; 216 mg Cholesterin; 218 mg Natrium Vollwertige Ernährung