Heather's gebratenes Huhn

2018

  • 13

Heather's gebratenes Huhn

machte es | 27 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Heather Staggs

"Ein wundervolles Rezept für frittiertes Hähnchen mit einem ganz eigenen Südstaaten-Geschmack. Der Hauch von würziger Buttermilch unter einer knusprigen Hülle von Köstlichkeiten macht dieses Huhn zu etwas Besonderem." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

9 h 25 m Portionen 946 cals Originalrezept ergibt 6 Portionen (6 Schenkel und 6 Drumsticks)
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  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 6 Hühnerschenkel
  • 6 Hähnchenkeulen
  • 2 Esslöffel Salz
  • 1 Quart kaltes Wasser, um zu decken
  • 2 Tassen kalte Buttermilch
  • 1 Ei, geschlagen
  • 1 Teelöffel Huhn Gewürzmischung (siehe Hinweis)
  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • 2 EL Hühnerfleischmischung (siehe Hinweis)
  • 2 Liter Pflanzenöl zum Braten
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    25 m
  • Koch

    30 m
  • Fertig in

    9 h 25 m
  1. Legen Sie Hähnchenschenkel und Drumsticks in eine große Schüssel, bedecken Sie mit kaltem Wasser und mischen Sie Salz. Bedecken und im Kühlschrank von 8 Stunden bis über Nacht.
  2. Hähnchen gründlich abspülen. Mischen Sie Buttermilch, geschlagenes Ei und 1 Teelöffel Hühnergewürz in einer großen Schüssel, bis alles gut vermischt ist.
  3. Hähnchenstücke in Buttermilchmischung geben und 30 Minuten bis 1 Stunde kühl stellen.
  4. Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem großen Kochtopf auf 375 ° F (190 ° C).
  5. Mehl und 2 EL Hühnerfleisch in eine flache Schüssel geben und mischen bis alles zusammen ist. Das Hähnchen aus dem Buttermilchbad nehmen, überschüssige Buttermilch abschütteln und zu Mehl drücken. Überschüssiges Mehl abklopfen.
  6. Legen Sie das Huhn vorsichtig in heißes Öl, 3 oder 4 Stück auf einmal; Braten Huhn goldbraun, 12 bis 15 Minuten pro Batch.
  7. Entfernen Sie Hähnchenteile in ein Kühlregal, das über Papiertüchern gelegt wird, um überschüssiges Öl vor dem Servieren zu entfernen.

Fußnoten

  • Cooks Notiz:
  • Um Huhn Gewürzmischung zu machen: Rühren Sie 2 Esslöffel schwarzer Pfeffer, 2 Esslöffel Knoblauchpulver, 1 Esslöffel Paprika und 3 Esslöffel Salz. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
  • Gewürzmischung kann nach Ihrem Geschmack verändert werden; manche finden es vielleicht zu salzig.
  • Anmerkung der Redaktion:
  • Die Nährwerte für dieses Rezept enthalten die volle Menge an Mehl und Buttermilch. Die tatsächlich verbrauchten Mengen variieren. Wir haben den Nährwert von Öl zum Braten auf der Grundlage eines Retentionswertes von 10% nach dem Kochen bestimmt. Die genaue Menge hängt von der Kochzeit und der Temperatur, der Inhaltsstoffdichte und der spezifischen Ölsorte ab.

Nährwertangaben


Pro Portion: 946 Kalorien; 58, 1 g Fett; 52, 9 g Kohlenhydrate; 50, 2 g Protein; 215 mg Cholesterin; 3673 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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