Gesünderes Beef Stroganoff III

2018

Gesünderes Beef Stroganoff III

machte es | 33 Bewertungen | Fotos

Rezept von: MakeItHealthy

"Frische Pilze, leichte Sauerrahm und weniger Butter verleihen Donnas klassischem Stroganoff-Rezept eine gesündere Note. Achten Sie darauf, Vollkornnudeln zu servieren!" Featured in Allrecipes Magazin - Abonnieren! > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h 35 m Portionen 256 cals Originalrezept ergibt 8 Portionen
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  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 2 Pfund Rindfleisch Chuck Braten
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1/2 Pfund weiße Pilze, in Scheiben geschnitten
  • 4 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten (weiße und grüne Teile)
  • 2 Esslöffel Butter, geteilt
  • 1/3 Tasse Weißwein
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1 1/4 Tassen reduziert-Natrium Rindfleisch, geteilt
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1/3 Tasse helle saure Sahne
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    35 m
  • Koch

    1 h
  • Fertig in

    1 h 35 m
  1. Entfernen Sie alle Fett und Knorpel aus dem Braten und schneiden Sie in Streifen von 1/2-Zoll Dicke um 2-Zoll lang. Mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer würzen.
  2. 1 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Pilze und grüne Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Pilze braun sind, ca. 6 Minuten. In eine Schüssel geben und 1 Esslöffel Butter in die Pfanne geben. Die Hälfte der Rinderstreifen braten und rühren, etwa 5 Minuten, dann in eine Schüssel geben. Wiederholen Sie mit den restlichen Butter- und Rindfleischstreifen. Wein in die heiße Pfanne gießen und die Pfanne ablöschen.
  3. Kombiniere Mehl und 1/4 Tasse Rinderbrühe in einem Glas mit einem eng anliegenden Deckel und schüttele, bis kombiniert. In die Pfanne rühren, bis alles weich ist. Die restliche Brühe und den Senf einrühren und das Rindfleisch in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen. Abdecken und köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist, etwa 1 Stunde.
  4. Die vorbereiteten Pilze und die saure Sahne fünf Minuten vor dem Servieren einrühren. Kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Fußnoten

  • Anmerkung der Redaktion:
  • Dieses Rezept ist eine gesündere Version von Beef Stroganoff III.

Nährwertangaben


Pro Portion: 256 Kalorien; 17, 9 g Fett; 6 g Kohlenhydrate; 16, 4 g Protein; 66 mg Cholesterin; 286 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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