Schinken und Bohnen und mehr

2018

  • 20

Schinken und Bohnen und mehr

machte es | 97 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Roxanne

"Schinken-Bohnen-Suppe kann ein wenig langweilig sein und erfordert viel Salz, um schmackhaft zu sein, aber nicht so mit dieser Version. Es ist voller Geschmack." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

14 h 30 m Portionen 459 cals Originalrezept ergibt 8 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 Pfund getrocknete Great Northern Bohnen, sortiert und gespült
  • 4 Tassen Wasser
  • 1/4 Tasse Sellerie, gehackt
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Lauchstangen (nur Zwiebel), längs halbieren
  • 1 Pfund gekochter Schinken, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 5 Scheiben Speck
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 ch Meersalz nach Geschmack
  • 1 ch frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    30 m
  • Koch

    6 Stunden
  • Fertig in

    14 h 30 m
  1. Legen Sie die Bohnen in einen großen Behälter und bedecken Sie mit einigen Zoll kühles Wasser; 8 Stunden stehen lassen bis über Nacht. Vor Gebrauch abtropfen lassen und ausspülen.
  2. Kombinieren Sie die eingeweichten Bohnen, 4 Tassen Wasser, Sellerie, Zwiebeln, Lorbeerblätter, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Petersilie in einen langsamen Kocher.
  3. Die Butter mit dem Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen; kochen und rühren den Lauch in der Butter-Mischung, bis zart und die kleineren Stücke anfangen zu bräunen, 8 bis 10 Minuten. Den Lauch in den Slow Cooker geben. In der gleichen Pfanne den Schinken kochen und rühren, bis die Ränder braun werden; rühren Sie sich in die Suppe. Legen Sie den Speck in die heiße Pfanne, und pan-braten, bis der Speck knusprig ist, etwa 10 Minuten. Den Speck in mundgerechte Stücke schneiden und in die Suppe einrühren. Gießen Sie die Hühnerbrühe in die heiße Pfanne und rühren Sie, um alle braunen Geschmacksteile aus der Pfanne aufzulösen; gießen Sie die Hühnerbrühe in die Suppe. Mit Meersalz und Pfeffer würzen.
  4. Stellen Sie den Herd auf niedrig Kochen Sie die Suppe, bis die Bohnen sehr zart sind, 6 bis 8 Stunden. Vermischen Sie etwa die Hälfte der Bohnen grob mit einem Kartoffelstampfer, um die Suppe zu verdicken.

Fußnoten

  • Partner-Tipp: Versuchen Sie, einen Slow Cooker in Ihrem Slow Cooker zu verwenden, um die Reinigung zu erleichtern.

Nährwertangaben


Pro Portion: 459 Kalorien; 22, 3 g Fett; 39, 9 g Kohlenhydrate; 25, 5 g Protein; 47 mg Cholesterin; 945 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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