Guinness® Eiscreme

2018

Uhr

Guinness® Eiscreme

machte es | 6 Bewertungen | Fotos

Rezept von: ScandoGirl

"Subtile rauchige / schokoladige Aromen machen dieses Eis zu einem göttlichen Leckerbissen für St. Patrick's Day oder jeden Tag. Nicht auf die Sahne verzichten! Wie wäre es mit einer Schaufel auf einem Brownie oder Schokoladenkuchen?" > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

5 h Portionen 376 cals Originalrezept ergibt 8 Portionen (1 Quart)
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  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 2 Tassen schwere Schlagsahne
  • 1 1/2 Tassen Vollmilch
  • 1 Tasse Weißzucker
  • 1 Vanilleschote
  • 6 Eigelb, geschlagen
  • 1 (12 flüssige Unze) Dose oder Flasche irisches dickes Bier (wie Guinness®)
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    30 m
  • Koch

    30 m
  • Fertig in

    5 Stunden
  1. Kombinieren Sie Sahne, Milch und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze. Umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, ca. 5 Minuten.
  2. Die Vanilleschote längs mit einem scharfen Messer aufschneiden und die Samen in eine Crememischung kratzen. Die Bohnenschote in die Mischung geben und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und Vanilleschote-Pad entsorgen.
  3. Eigelbe in eine Schüssel geben. Nach und nach in 1 Tasse heiße Crememischung einrühren.
  4. Die Eigelbmischung in den Topf geben und bei mittlerer Hitze verrühren. Bis zur leichten Verdickung gleichmäßig wischen, ca. 2 bis 3 Minuten. Mischung sollte die Rückseite eines Löffels beschichten. Lassen Sie die Mischung nicht kochen.
  5. Die Crememischung in eine Schüssel geben und bis zur Erkältung mindestens 2 Stunden bis über Nacht kalt stellen.
  6. Köcheln Sie irisches dickes Bier in einem Kochtopf bei schwacher Hitze, bis auf 2/3 Tasse reduziert, etwa 15 Minuten. Kühlen Sie den dicken Biersirup mindestens 2 Stunden bis über Nacht.
  7. Sahne-Mix und Bier-Sirup zusammenrühren; in eine Eismaschine füllen und gemäß den Anweisungen des Herstellers einfrieren.
  8. Wenn die Maschine fertig ist, Eis in einen luftdichten Behälter packen und im Gefrierschrank aufbewahren.

Fußnoten

  • Cooks Notiz:
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt kann die Vanilleschote ersetzen.

Nährwertangaben


Pro Portion: 376 Kalorien; 26, 8 g Fett; 30, 9 g Kohlenhydrate; 4, 7 g Protein; 240 mg Cholesterin; 47 mg Natrium Vollwertige Ernährung

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