Zackenbarsch mit Zitronen-Weiß-Sauce

2018

Zackenbarsch mit Zitronen-Weiß-Sauce

machte es | 7 Bewertungen | Fotos

Rezept von: btabk

"Mein lokaler Fischmarkt hatte einige frische Zackenbarsch zum Verkauf, also kaufte ich ein Filet und brachte es nach Hause. Das ist, was ich gefunden habe"> Rette ich machte es auf der Einkaufsliste ..

Zutaten

25 m Portionen 496 cals Originalrezept ergibt 4 Portionen
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Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1 Esslöffel Meersalz
  • 1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Zitronenpfeffer
  • 4 (6 Unzen) Grouperfilets
  • 3 Esslöffel Butterschmalz
  • 3 1/2 EL gekühlte Butter
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 1/2 Tassen heiße Milch
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    5 m
  • Koch

    20 m
  • Fertig in

    25 m
  1. Mischen Sie Mehl, Salz, Pfeffer und Zitronenpfeffer in die Schüssel, bis alles gut vermischt ist. Reservieren Sie 4 1/2 EL gewürztes Mehl in einer kleinen Schüssel und stellen Sie sie beiseite. Zackenfilets abspülen und trocken tupfen. Dredge Grouper im gewürzten Mehl.
  2. Die geklärte Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Legen Sie den Zackenbarsch in die Pfanne und kochen Sie ihn, bis er leicht gebräunt ist und der Fisch mit einer Gabel, 2 bis 4 Minuten auf jeder Seite, leicht abblättern kann. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Restliche geklärte Butter in der Pfanne abgießen und abwischen. Die gekühlte Butter und den Zitronensaft in die Pfanne geben. Kochen und rühren bis die Butter geschmolzen ist. Allmählich das zurückbehaltene gewürzte Mehl einrühren; kochen und rühren für 5 Minuten. Die heiße Milch unter ständigem Rühren einrühren, bis sich die Soße verdickt hat, ca. 5 Minuten mehr. Sauce über den Grouper servieren.

Fußnoten

  • Anmerkung der Redaktion
  • Die Nährwertangaben für dieses Rezept enthalten die gesamte Menge der Panierzutaten. Die tatsächliche Menge an Panade verbraucht wird variieren.

Nährwertangaben


Pro Portion: 496 Kalorien; 23, 5 g Fett; 29, 9 g Kohlenhydrate; 39, 6 g Protein; 121 mg Cholesterin; 1616 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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