Knoblauch-Schweinefilet mit Pilzsoße

2018

Knoblauch-Schweinefilet mit Pilzsoße

machte es | 30 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Karma Hunt

"Einer der Favoriten meiner Familie. Wenn Sie kein Knoblauchfan sind, geben Sie diesen hier weiter. Ein Diät-Brecher, aber es lohnt sich. Schweinefilet werden oft 2 in eine Tüte verkauft, so dass sie perfekt für dieses Gericht sind. Extra Soße servieren mit Kartoffelpüree. " > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h 10 m Portionen 384 cals Originalrezept ergibt 6 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • koscheres Salz nach Geschmack
  • gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 (1 Pfund) Schweinefilet
  • 3/4 Tasse Butter
  • 6 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 (16 Unzen) kann in Scheiben geschnittene Pilze, abgelassen werden
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1 (14 Unze) kann Hühnerbrühe oder nach Bedarf
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    15 m
  • Koch

    55 m
  • Fertig in

    1 h 10 m
  1. Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.
  2. Reiben Sie Salz und Pfeffer über alle Seiten von Schweinefilets; Lendenfilet nebeneinander in einer 9x13-Zoll-Auflaufform.
  3. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen; fügen Sie Knoblauch und Pilze hinzu. Aufkochen lassen, Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce duftet, etwa 5 Minuten. Essig in Pilzsoße einrühren. Champignonsoße über die Filets gießen und Sauce zwischen die beiden Filets geben lassen.
  4. Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Filets in der Mitte ca. 45 Minuten sind. Ein sofortlesbares Thermometer, das in die Mitte eingeführt wird, sollte mindestens 145 Grad Fahrenheit (63 Grad Celsius) anzeigen. Transfer Tenderloins zu einem Serviergericht.
  5. Die Tropfen, einschließlich der Pilze, von der Auflaufform in einen Messbecher abtropfen lassen und den Boden abkratzen, um alle braunen Teile zu erhalten. Entfernen Sie 1/4 Tasse Fett aus der Mischung und gießen Sie in einen Topf. Fügen Sie genug Hühnerbrühe zu den Tropfen hinzu, um 2 Tassen zu machen; Mehl bis zum Eintropfen in das Bratenfett mischen. Die Brühe-Abtropfmischung in den Topf mit Fett bei mittlerer Hitze bis zur Verdickung etwa 5 Minuten einrühren; mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Tenderloins in Medaillons schneiden und mit der Hälfte der Soße belegen. Gießen Sie die restliche Soße in ein Soßenboot, um zu dienen.

Fußnoten

  • Spitze
  • Aluminiumfolie kann verwendet werden, um Lebensmittel feucht zu halten, es gleichmäßig zu kochen und die Reinigung zu erleichtern.

Nährwertangaben


Pro Portion: 384 Kalorien; 27 g Fett; 9, 6 g Kohlenhydrate; 26, 1 g Protein; 128 mg Cholesterin; 913 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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