Fenchelsamen Spiked Pork Roast

2018

Fenchelsamen Spiked Pork Roast

machte es | 12 Bewertungen | Fotos

Rezept von: wsf

"Ich habe oft einen Fenchelsalat mit einem Schweinekotelett serviert und beschlossen: Lass es uns eine Stufe höher gehen. So die Geburt dieses Gerichtes. Braten für 40 Minuten pro Pfund." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

5 h 20 m Portionen 248 cals Originalrezept ergibt 24 Portionen (1 8-Pfund-Braten)
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 2 Esslöffel Fenchelsamen
  • 2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
  • 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
  • 1 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner
  • 1 Esslöffel grobes Meersalz
  • 5 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 2 Esslöffel Ouzo
  • 1 (8 Pfund) frische Boston Butt Schweinebraten
  • 2 große Zwiebeln, dick geschnitten
  • 1 Fenchelknolle, dick geschnitten (optional)
  • Wasser nach Bedarf
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    20 m
  • Koch

    5 Stunden
  • Fertig in

    5 h 20 m
  1. Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen.
  2. Die Fenchelsamen, den Rosmarin, den Thymian und die Pfefferkörner in einer schweren Pfanne bei mäßiger Hitze rösten, bis sie stark duften, und die Fenchelsamen werden 1 bis 3 Minuten leicht gebräunt. Lass die Gewürze nicht brennen! Die gerösteten Gewürze, Meersalz, Knoblauch und Ouzo in einen Mörser mit Stößel oder Gewürzmühle geben und zu einer Paste zermahlen. Mit einem scharfen Messer die Fettschicht des Schweinebratens abschmecken; Reibe die Gewürzpaste über den ganzen Braten.
  3. Die geschnittenen Zwiebeln und Fenchel in den Boden einer großen Bratpfanne geben; gießen Sie genug Wasser in die Pfanne, um nur das Gemüse zu bedecken. Legen Sie den Braten oben auf die Zwiebeln und Fenchel mit der Fettschicht nach oben.
  4. Im vorgeheizten Ofen braten, bis das Schweinefleisch weich ist, 5 bis 6 Stunden (oder etwa 40 Minuten pro Pfund). Ein in die Mitte eingelegtes Thermometer sollte 185 ° F (85 ° C) anzeigen. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Wasser hinzu, um zu verhindern, dass Zwiebeln und Fenchel brennen.

Nährwertangaben


Pro Portion: 248 Kalorien; 16, 6 g Fett; 2, 9 g Kohlenhydrate; 20, 6 g Protein; 75 mg Cholesterin; 285 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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