Farfalle Pasta mit Zucchini und Zitronen-Sahne-Sauce

2018

Farfalle Pasta mit Zucchini und Zitronen-Sahne-Sauce

machte es | 13 Bewertungen | Fotos

Rezept von: hforgione

"Lecker und einfach. Eine gute Möglichkeit, zusätzliche Zucchini zu verbrauchen." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

55 m Portionen 534 cals Originalrezept ergibt 6 Portionen
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Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 (16 Unzen) Paket Farfalle (Fliege) Pasta
  • 1 1/2 Tassen Vollmilch Ricotta, bei Raumtemperatur
  • 1/2 Tasse Mascarpone Käse
  • 1/3 Tasse geriebener Parmesan
  • 2 Esslöffel geriebene frische Zitronenschale oder mehr nach Geschmack
  • 1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl Extra
  • 4 Tassen dünn geschnittene Zucchini
  • 6 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
  • 1 Teelöffel Salz, geteilt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    30 m
  • Koch

    25 m
  • Fertig in

    55 m
  1. Fülle einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und bringe ihn bei starker Hitze zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, rühren Sie die Bow Tie Pasta und wieder zum Kochen bringen. Die Nudeln unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Nudeln durchgekocht sind, aber immer noch bissfest, ca. 12 Minuten. Reservieren Sie 1/2 Tasse Nudeln, die Wasser kochen, und lassen Sie die Farfalle in einem Sieb in der Spüle abtropfen.
  2. Während die Farfalle kochen, die Ricotta-, Mascarpone- und Parmesankäse in einer großen Servierschüssel vermischen und Zitronenschale und Basilikum unterrühren, bis die Mischung gut vermischt ist.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zucchini und den Knoblauch so lange kochen und rühren, bis die Zucchini zart, aber immer noch hell sind, etwa 8 Minuten. Umrühren Sie etwa 1/4 Tasse der reservierten Pasta Kochen Wasser in die Käse-Mischung und mischen, bis glatt; fügen Sie die heiße abgeleitete Teigwaren und gekochte Zucchini hinzu und werfen Sie leicht mit der Soße. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Kochwasser hinzu, 1 Esslöffel nach dem anderen, bis die Sauce die gewünschte Dicke hat.

Fußnoten

  • Spitze
  • Aluminiumfolie hilft, die Lebensmittel feucht zu halten, sorgt für ein gleichmäßiges Kochen, hält die Reste frisch und erleichtert die Reinigung.

Nährwertangaben


Pro Portion: 534 Kalorien; 24, 3 g Fett; 60, 6 g Kohlenhydrate; 21, 2 g Protein; 59 mg Cholesterin; 530 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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