Fabiennes "Black-Eyed" Crab Cakes

2018

Fabiennes "Black-Eyed" Crab Cakes

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Rezept von: Fabienne Riesen

"Schwarzäugige Erbsen ersetzen die traditionellen Cracker oder Paniermehl in diesem Rezept. Der zarte Geschmack der Erbsen trägt dazu bei, den würzigen Geschmack der Krabbe hervorzuheben. Es gibt keinen Bedarf, Zitronensaft zu diesen Kuchen hinzuzufügen: die Schale verbindet die Gewürze. Das ist definitiv Ein Erfolgsrezept: Ein Muss! " > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h 10 m Portionen 131 cals Originalrezept ergibt 12 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 Zitrone Zitrone, zested
  • 1 Teelöffel Senfpulver
  • 1 Teelöffel Meeresfrüchtegewürz (wie Old Bay®)
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/3 Tasse gespülte und abgetropfte Dosenaugen Erbsen
  • 1 Ei
  • 1 Esslöffel Mayonnaise
  • 1 (16 Unze) kann Krabbenfleisch, entwässert und chunked
  • 1/3 Tasse geriebener Parmesan
  • 1 Tasse Panko Semmelbrösel
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    20 m
  • Koch

    20 m
  • Fertig in

    1 h 10 m
  1. Zitronenschale, Senfpulver, Meeresfrüchtegewürz, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer in einer Schüssel verquirlen. Fügen Sie Schwarzaugenbohnen der Zitronenschalenmischung hinzu und zerschlagen Sie sie mit einer Gabel, bis die Mischung bröselig ist. Rühre Ei und Mayonnaise in Erbsenmasse; Krabbenfleisch und Parmesankäse vorsichtig zusammengeben.
  2. Form Erbsenmischung in 5-Unzen-Patties. Die Semmelbrösel in eine flache Schüssel geben und die Pasteten in die Semmelbrösel drücken. Legen Sie die Pasteten auf einen Teller und kühlen Sie sie mindestens 30 Minuten kühl.
  3. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Braten Sie Pastetchen goldbraun, ca. 4 Minuten pro Seite.

Fußnoten

  • Cooks Notiz:
  • Drehen Sie die Krabbenkekse nicht um, bis sie gebräunt sind, sonst brechen sie. Diese Krabbenkuchen benötigen keine begleitende Soße. Ihr Geschmack ist hervorragend!
  • Anmerkung der Redaktion:
  • Die Nährwertangaben für dieses Rezept enthalten die gesamte Menge der Panierzutaten. Die tatsächliche Menge an Panade verbraucht wird variieren.

Nährwertangaben


Pro Portion: 131 Kalorien; 7, 4 g Fett; 7, 6 g Kohlenhydrate; 10, 4 g Protein; 51 mg Cholesterin; 277 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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