Einfache Hähnchenschnitzel mit Äpfeln

2018

  • 8

Einfache Hähnchenschnitzel mit Äpfeln

machte es | 64 Bewertungen | Fotos

Rezept von: DEUXMAC

"Schnell, einfach und Kinder lieben es. :) Gut mit Reis oder Pasta." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h 15 m Portionen 586 cals Originalrezept ergibt 2 Portionen
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  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 2 Hautlose, entbeinte Hähnchenbrusthälften
  • 1/4 Teelöffel Salz oder nach Bedarf
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 ch weißer Zucker
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1/4 Tasse Medium Sherry
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 1 Granny Smith Apfel - entkernt, geschält und in 1/2-Zoll dicke Keile geschnitten
  • 1/3 Tasse hellbrauner Zucker
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Schuss Marsala Wein
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    25 m
  • Koch

    20 m
  • Fertig in

    1 h 15 m
  1. Hähnchenbrust mit 1/4 Teelöffel Salz oder nach Bedarf auf beiden Seiten bestreuen. Auf ein Gestell stellen, abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank lagern. Aus dem Kühlschrank nehmen und auf halber Diagonale halbieren, um 4 gleich große Stücke zu erhalten. Legen Sie die Hähnchenstücke zwischen zwei schwere Plastikfolien (wiederverschließbare Gefrierbeutel funktionieren gut) auf eine feste, ebene Oberfläche. Klopfen Sie das Huhn mit der glatten Seite eines Fleischhammers fest, um 4 Koteletts mit einer Dicke von etwa 1/4 Zoll zu erhalten.
  2. Ofen auf 200 Grad F (95 Grad C) vorheizen.
  3. Mischen Sie Mehl, Maisstärke, 1 Teelöffel Salz, schwarzen Pfeffer und Zucker in einer flachen Schüssel. Legen Sie jedes Schnitzel in die Mehlmischung, um zu beschichten; überschüssiges Mehl abschütteln. Schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis der Schaum verschwindet, und legen Sie die beschichteten Schnitzel vorsichtig in die Butter. Auf beiden Seiten goldbraun backen, ca. 3 Minuten pro Seite. Entfernen Sie das Hähnchen und legen Sie es im vorgeheizten Ofen auf eine ofenfeste Platte, um warm zu bleiben.
  4. Gießen Sie den Sherry in die Pfanne und bringen Sie ihn zum Kochen, indem Sie alle braunen Geschmackstücke vom Boden der Pfanne schaben und auflösen. Kochen Sie, bis der Sherry auf die Hälfte seines Volumens reduziert ist, etwa 5 Minuten, und rühren Sie die Hühnerbrühe hinein; fügen Sie die Apfelscheiben der Pfanne hinzu. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Äpfel weich sind und die Sherry-Mischung um die Hälfte reduziert wird. Den braunen Zucker, 1 Esslöffel Butter und den Marsala Wein unterrühren, bis der Zucker aufgelöst ist und die Soße dick ist.
  5. Die Hähnchenschnitzel zusammen mit dem Saft von der Platte in die Soße geben und mit der Sauce auf Schnitzel legen. Köcheln Sie etwa 2 Minuten pro Seite und servieren Sie 2 Koteletts pro Portion, garniert mit Apfelscheiben und Soße.

Fußnoten

  • Anmerkung der Redaktion
  • Die Nährwertangaben für dieses Rezept enthalten die gesamte Menge der Panierzutaten. Die tatsächliche Menge an Panade verbraucht wird variieren.
  • Spitze
  • Aluminiumfolie hilft, die Lebensmittel feucht zu halten, sorgt für ein gleichmäßiges Kochen, hält die Reste frisch und erleichtert die Reinigung.

Nährwertangaben


Pro Portion: 586 Kalorien; 27, 8 g Fett; 61, 2 g Kohlenhydrate; 21, 3 g Protein; 113 mg Cholesterin; 1981 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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