Tiefer süßer Eierpunsch-Kuchen

2018

  • 19

Tiefer süßer Eierpunsch-Kuchen

machte es | 37 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Baricat

"Sie können wirklich den Eierlikör in diesem schönen, reichen, feuchten Kuchen schmecken. Kein Eierlikör? Kein Problem. Sie können genug für das Rezept im Handumdrehen machen. Nichts sagt südliche Gastfreundschaft wie dieser eindrucksvolle Kuchen. Wenn Sie möchten, beiseite legen und färben." 1/4 Tasse Zuckerguss auf den gewünschten Farbton für die Dekoration der Spitze. " > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

3 h 40 m Portionen 594 cals Originalrezept ergibt 12 Portionen (1 9-Zoll-Torte)
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • Kuchen:
  • 1/2 Tasse Butter, Raumtemperatur
  • 1 1/4 Tassen Weißzucker
  • 3 Eier, Raumtemperatur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse vorbereiteter Eierlikör (oder siehe Noten für Rezept)
  • 2 Esslöffel Bourbon Whiskey
  • Glasur:
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 1/2 Tassen vorbereitet Eierlikör (oder siehe Hinweise für das Rezept)
  • 1 Tasse Butter, Raumtemperatur
  • 1 1/2 Tassen Weißzucker
  • 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Teelöffel Rum-aromatisierter Extrakt
  • 1/8 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
  • 1/2 Tasse fein gehackte geröstete Pekannüsse (optional)
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten

Richtungen

  • Vorbereitung

    40 m
  • Koch

    30 m
  • Fertig in

    3 h 40 m
  1. Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Fetten und Mehl zwei 9-Zoll-Runde Backformen.
  2. Beat 1/2 Tasse Butter und 1 1/4 Tassen Zucker mit einem elektrischen Mixer in einer großen Schüssel, bis leicht und flauschig. Die Mischung sollte merklich heller sein. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und lassen Sie jedes Ei in eine Buttermischung übergehen, bevor Sie die nächste hinzufügen. 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 1/4 Teelöffel Zitronenschale einrühren und gut vermischen.
  3. Kombinieren Sie 2 Tassen Mehl, Backpulver und 1 Teelöffel Salz in einer Schüssel. Gießen Sie Mehlmischung in den Teig abwechselnd mit 1 Tasse Eierlikör, Mischen bis gerade eingearbeitet. Bourbon einrühren. Teig gleichmäßig zwischen den vorbereiteten Pfannen verteilen.
  4. Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Kuchen zurückspringt, wenn er leicht mit der Fingerspitze berührt wird, oder ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber ist, 30 bis 35 Minuten (beide Kuchenschichten testen). 10 Minuten in den Pfannen abkühlen lassen, bevor man sie auf einem Gitterrost umdreht, um vollständig abzukühlen.
  5. Um Zuckerguss zu machen, kombinieren 1/4 Tasse Mehl und 1/4 Teelöffel Salz in einem Topf. Allmählich in 1 1/2 Tassen Eierlikör wischen, bis glatt gleiten.
  6. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren zum Kochen bringen. Wenn die Mischung kocht, für 2 Minuten kochen, ständig wischen, bis verdickt. Vom Herd nehmen und vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  7. Schlagen Sie 1 Tasse Butter und 1 1/2 Tassen Zucker in einer Schüssel, bis sie leicht und locker sind. Gekühlte Eierlikörmischung, 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt, Rum-Extrakt und 1/8 Teelöffel geriebene Zitronenschale untermischen. Schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis die Mischung vollständig eingearbeitet ist und die Glasur locker ist.
  8. Den Kuchen zwischen den Kuchenschichten, oben und an den Seiten, mit Zuckerguss bestreichen. Die Seiten mit gerösteten Pekannüssen bestreichen und die Nüsse in kleine Hände drücken. Bis zum Servieren kühl stellen.

Fußnoten

  • Cooks Notizen:
  • Sie können dunklen Rum für den Bourbon ersetzen, wenn Sie bevorzugen.
  • Wenn Sie keinen Eierlikör haben, mischen Sie dieses Rezept. Du hast genug für den Kuchen und den Zuckerguss:
  • Pulse 2 Eier in einem Mixer. Fügen Sie 2 Esslöffel weißen Zucker, 1 1/2 Tasse Milch, 1 Tasse Schlagsahne und je einen Schuss Vanille- und Rum-Extrakt hinzu. Mischung bis glatt.
  • Spitze
  • Aluminiumfolie hilft, die Lebensmittel feucht zu halten, sorgt für ein gleichmäßiges Kochen, hält die Reste frisch und erleichtert die Reinigung.

Nährwertangaben


Pro Portion: 594 Kalorien; 31, 6 g Fett; 71, 9 g Kohlenhydrate; 6, 5 g Protein; 133 mg Cholesterin; 532 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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