Deep Fried Black Eyed Erbsen

2018

Deep Fried Black Eyed Erbsen

machte es | 12 Bewertungen | Fotos

Rezept von: * Fett ~ Hund ~ Lane *

"Spaß, funky und voller Geschmack! Denken Sie 'weit aus Bar Leckereien' oder Ihre nächste vollwertige Sucht. Es gibt eine verrückte Tiefe für den Geschmack und eine buttrige Nachbrenner. Precoachen der Erbsen kann einen Tag im Voraus gemacht werden, so dass Portion schnell und einfach. Viel Spaß! " > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

8 h 30 m Portionen 126 cals Originalrezept ergibt 16 Portionen (4 Tassen)
  • Einstellen
  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 Pfund getrocknete schwarzäugige Erbsen, sortiert und gespült
  • 1 Zwiebel, in große Würfel schneiden
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Jalapenopfeffer, entkernt und gewürfelt
  • Rapsöl zum Braten
  • 2 Teelöffel Meeresfrüchten (wie Old Bay®)
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten

Richtungen

  • Vorbereitung

    20 m
  • Koch

    10 m
  • Fertig in

    8 h 30 m
  1. Setze die schwarzäugigen Erbsen in einen großen Behälter und bedecke sie mit ein paar Zentimetern kaltem Wasser; 8 Stunden stehen lassen bis über Nacht.
  2. Am nächsten Tag abtropfen lassen und die Erbsen spülen. Gießen Sie genug Wasser ein, um die Erbsen mit 3 Zoll zu bedecken, und rühren Sie dann die Zwiebel, die Lorbeerblätter und den Jalapeno-Pfeffer unter. Aufkochen lassen, Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis die Erbsen weich, aber nicht matschig sind, 40 bis 50 Minuten. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, damit die Erbsen während des Kochens bedeckt bleiben. Die Erbsen in einem Sieb in der Spüle abtropfen lassen und auf ein mit Papierhandtüchern oder Geschirrtüchern ausgelegtes Backblech verteilen. Leeren Sie die Lorbeerblätter und kühlen Sie die Erbsen bis zum Braten.
  3. Erhitze Öl in einer Fritteuse oder einem großen Kochtopf auf 375 Grad F (190 Grad C).
  4. Gießen Sie vorsichtig etwa 1 1/2 Tassen Erbsen in das heiße Öl pro Batch, und braten Sie bis 4 bis 7 Minuten knusprig. Die Erbsen entfernen, auf Papiertüchern abtropfen lassen und die heißen Erbsen in eine Schüssel mit Meeresfrüchten und koscherem Salz geben. Heiß servieren.

Fußnoten

  • Cooks Notiz
  • Stellen Sie Gewürze nach persönlichen Vorlieben ein. Ich habe auch eingelegte Jalapenos mit viel Erfolg verwendet.

Nährwertangaben


Pro Portion: 126 Kalorien; 3, 1 g Fett; 18, 5 g Kohlenhydrate; 6, 9 g Protein; 0 mg Cholesterin; 133 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

Beliebte Beiträge

Lassen Sie Ihren Kommentar

Weiterlesen