Knusprig gebratene Hähnchenflügel

2018

  • 12

Knusprig gebratene Hähnchenflügel

machte es | 42 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Man Tested Rezepte

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Zutaten

1 h 30 m Portionen 1064 cals Originalrezept ergibt 4 Portionen (4 Pfund)
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Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 2 Eier
  • 2 Tassen Buttermilch
  • 4 Pfund Chicken Wings, Split und Tipps verworfen
  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Tasse zerkleinerte Saltine Cracker
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel gemahlener getrockneter Thymian
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 4 Tassen Erdnussöl zum Braten
  • Salz nach Geschmack
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    20 m
  • Koch

    40 m
  • Fertig in

    1 h 30 m
  1. Schlagen Sie die Eier und Buttermilch zusammen in einer Rührschüssel glatt. Die Hähnchenflügel einrühren, abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank lagern. Kombinieren Sie das Mehl und die zerstoßenen Cracker mit Pfeffer, Thymian, Cayennepfeffer, Salz und Knoblauchpulver in einer großen Rührschüssel.
  2. Erhitze Öl in einer Fritteuse oder einem großen Kochtopf bei 350 Grad F (175 Grad C).
  3. Die Hähnchenflügel aus der Buttermilch-Marinade nehmen und die restliche Marinade wegwerfen. Lassen Sie die überschüssige Buttermilch von den Flügeln tropfen, dann drücken Sie in die Brotkrumen, um zu beschichten.
  4. In der vorgeheizten Friteuse portionsweise kochen, bis die Panade außen goldbraun ist und die Hähnchenflügel nicht mehr am Knochen stehen, ca. 10 Minuten pro Charge. Auf eine mit Papierhandtüchern belegte Platte abtropfen lassen und vor dem Servieren mit Salz abschmecken.

Fußnoten

  • Anmerkung der Redaktion:
  • Die Nährwertangaben für dieses Rezept enthalten die gesamte Menge der Panierzutaten. Die tatsächliche Menge an Panade verbraucht wird variieren. Wir haben den Nährwert von Öl zum Braten auf der Grundlage eines Retentionswertes von 10% nach dem Kochen bestimmt. Die genaue Menge hängt von der Kochzeit und der Temperatur, der Inhaltsstoffdichte und der spezifischen Ölsorte ab.
  • Cooks Notiz:
  • Für Büffelflügel, wie oben beschrieben, nur unmittelbar nach dem Entfernen aus dem Öl in einen großen verschließbaren Behälter mit Flügelsauce geben und schütteln, um die Flügel zu beschichten.

Nährwertangaben


Pro Portion: 1064 Kalorien; 53, 7 g Fett; 93, 6 g Kohlenhydrate; 48, 3 g Protein; 190 mg Cholesterin; 1061 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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