Creme Anglaise Soße

2018

Uhr

Creme Anglaise Soße

machte es | 18 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Küchenchef John

"Reich und cremig Creme Anglaise ist perfekt über frisches Obst, Pfund Kuchen oder andere Desserts beträufelt." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

20 m Portionen 618 cals Originalrezept ergibt 2 Portionen (1 Tasse)
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  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 2 große Eigelb
  • 1 Tasse Sahne
  • 1/3 Tasse Weißzucker
  • 1 Esslöffel Brandy-basierter Orangenlikör (wie Grand Marnier®)
  • 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    10 m
  • Koch

    10 m
  • Fertig in

    20 m
  1. Eigelbe, Sahne, Zucker, Orangenlikör und Vanilleextrakt in einem kleinen Topf glatt rühren.
  2. Stellen Sie den Kochtopf bei mittlerer Hitze auf und garen Sie unter ständigem Rühren mit einem Gummispatel, der den Boden abkratzt, bis die Mischung heiß ist und sich leicht verdickt. Das Thermometer erreicht 8 bis 10 Minuten lang 180 ° F (82 ° C).
  3. Von der Hitze nehmen, abseihen, um alle überkochten Partikel von Ei zu entfernen, und abkühlen lassen.

Fußnoten

  • Cooks Notiz:
  • Für einen zusätzlichen Orangengeschmack etwas frisch geriebene Orangenschale in die gekühlte Creme Anglaise geben.

Nährwertangaben


Pro Portion: 618 Kalorien; 48, 5 g Fett; 40, 4 g Kohlenhydrate; 5, 1 g Protein; 368 mg Cholesterin; 54 mg Natrium Vollwertige Ernährung

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