Cremige Fettuccine mit Spargel, Erbsen und Prosciutto

2018

Cremige Fettuccine mit Spargel, Erbsen und Prosciutto

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Rezept von: Champion

"Heiße Nudeln werden mit einer cremigen Soße, gedämpftem Gemüse und weichen, salzigen Prosciutto-Bändchen geworfen." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

30 m Portionen 556 cals Originalrezept ergibt 3 Portionen
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  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1/2 Bund Spargel, getrimmt und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 Tasse gefrorene Erbsen
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 3 Esslöffel Butter
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 2 Tassen Vollmilch
  • 2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Tasse frisch geriebener Parmesan
  • 1 ch Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Unzen trockene Fettuccine Pasta
  • 1 (1 Unzen) Scheibe Prosciutto, in dünne Streifen schneiden
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    10 m
  • Koch

    20 m
  • Fertig in

    30 m
  1. Spargel, Erbsen und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze vermischen. Bedecke den Kochtopf und koche, bis das Gemüse zart wird, aber etwas knusprig bleibt, etwa 5 Minuten; Restliche Flüssigkeit abgießen und Gemüse beiseite stellen.
  2. Die Butter im Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Rühre das Mehl in die Butter, bis es 2 bis 3 Minuten zusammen ist. Fügen Sie die Milch hinzu, erhitzen Sie die Hitze bis zum Medium und kochen Sie, häufig rührend, bis die Mischung eindickt, weitere 2 bis 3 Minuten. Rühren Sie das Knoblauchpulver und den Parmesan in die Soße; mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite legen.
  3. Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Fettuccine im kochenden Wasser kochen, bis die Nudeln gekocht sind, aber bis zum Biss fest, etwa 8 Minuten; abtropfen lassen und die Fettuccine in den Topf zurückgeben. Rühren Sie das Gemüse, die Sauce und den Schinken in die Fettuccine.

Nährwertangaben


Pro Portion: 556 Kalorien; 26, 6 g Fett; 53 g Kohlenhydrate; 28 g Protein; 75 mg Cholesterin; 854 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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