Cranberry und Cilantro Quinoa Salat

2018

Uhr
  • 44

Cranberry und Cilantro Quinoa Salat

machte es | 342 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Alison

"Ich habe dieses Rezept aus dem Restaurant, das mein Vater gebaut hat. Ich liebe die einzigartige Art, die Quinoa und die tollen Kombinationen der Aromen zu kochen." Featured in Allrecipes Magazin - Abonnieren! > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

2 h 30 m Portionen 176 cals Originalrezept ergibt 6 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 1/2 Tassen Wasser
  • 1 Tasse ungekochte Quinoa, abgespült
  • 1/4 Tasse rote Paprika, gehackt
  • 1/4 Tasse gelbe Paprika, gehackt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 1/2 Teelöffel Currypulver
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
  • 1 Limette, entsaftet
  • 1/4 Tasse geröstete Mandeln in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse gehackte Karotten
  • 1/2 Tasse getrocknete Cranberries
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    10 m
  • Koch

    20 m
  • Fertig in

    2 h 30 m
  1. Gieße das Wasser in einen Topf und bedecke es mit einem Deckel. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, die Quinoa einfüllen, erhitzen und bei schwacher Hitze weiterkochen, bis das Wasser 15 bis 20 Minuten aufgesogen ist. In eine Rührschüssel schaben und im Kühlschrank kalt stellen.
  2. Nach dem Erkalten die rote Paprika, gelbe Paprika, rote Zwiebel, Currypulver, Koriander, Limettensaft, Mandelscheiben, Karotten und Preiselbeeren einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren kalt stellen.

Fußnoten

  • Spitze
  • Aluminiumfolie hilft, die Lebensmittel feucht zu halten, sorgt für ein gleichmäßiges Kochen, hält die Reste frisch und erleichtert die Reinigung.

Nährwertangaben


Pro Portion: 176 Kalorien; 3, 9 g Fett; 31, 6 g Kohlenhydrate; 5, 4 g Protein; 0 mg Cholesterin; 13 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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